Les légumes ou légumes marinés au vinaigre sont généralement un délice, idéal pour grignoter lors d’une soirée intime, en famille ou simplement pour profiter d’une après-midi de cinéma.
Ici, nous vous laissons de délicieuses aubergines marinées Cette recette demande des aubergines
Aubergines au vinaigre d’almagro au thermomix
A cette occasion nous vous montrerons comment préparer et avoir dans votre réfrigérateur des Aubergines au vinaigre d’almagro au thermomix, elles sont vraiment un délice.
Aubergines au vinaigre d’almagro au thermomix
Personnes
4
Temps de cuisson:
40 minutes
Temps total
40 minutes
Cuisine
Espagnol
Espagnol
Catégorie:
1 plats thermomix Recettes diététiques au Thermomix Recettes végétariennes au Thermomix
Ingrédients
- 2000 grammes d’aubergines
- 400 grammes de vinaigre
- 50 grammes d’huile vierge de Linarejos
- Le jus d’un citron
- 3 ou 4 gousses d’ail
- 1 ou 2 Cayena.
- 1 cuillère à soupe de cumin
- 1 cuillère à soupe de paprika doux Vera
- 1 poivron rouge coupé en morceaux
- 2 ou 3 tomates mûres
- Un gros oignon
- 1500 grammes d’eau
- Le sel
préparation
- Nous avons commencé la recette de ces merveilleuses Aubergines au vinaigre d’Almagro au thermomix
- En retirant la tige de l’extrémité supérieure de chaque aubergine, nous coupons le haut à moitié sans atteindre le bout.
- Bien laver avec de l’eau et un peu de jus de citron pour que les aubergines ne s’oxydent pas et ne prennent pas une couleur foncée pendant que nous les nettoyons.
- Ensuite, placez les tomates dans le bol du Thermomix avec les gousses d’ail, l’oignon, le cumin, le paprika doux, le cayenne et le sel, programmez
- 10 secondes / Vitesse 10.
- Pour continuer, versez les aubergines nettoyées dans une casserole sur la cuisinière et ajoutez le mélange préparé, ainsi que l’eau, le vinaigre, l’huile et le poivron en dés.
- Faites bouillir le tout pendant environ 35 à 40 minutes. Idéalement, ils ne doivent pas être trop mous, il faut donc être attentif à la texture pendant le temps de cuisson.
- Une fois le temps de cuisson terminé, attendez quelques minutes qu’elles refroidissent, versez la préparation dans un récipient hermétique et apte à la réfrigération.
- Ils sont conservés au réfrigérateur recouverts de leur bouillon. Il faut attendre au moins trois jours avant de les consommer afin qu’elles absorbent bien la saveur. Les garder bien emballés au réfrigérateur peut durer plusieurs semaines sans se gâter.
- Une suggestion à conserver est de les mettre dans des pots Mason très chauds. Nous fermons immédiatement et retournons le pot pour le vider.
- Une fois les jours de macération terminés, vous pouvez déjà les déguster.
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