Artichauts Montillana au Thermomix

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9 février, 2024

Les artichauts sont un aliment sain et très délicieux qui peut être cuisiné de plusieurs façons. Aujourd’hui, nous vous présentons une excellente façon de les préparer : les artichauts Montillana au Thermomix.

C’est un plat très savoureux qui reçoit ce nom parce que, entre autres, il est cuisiné avec le célèbre vin Montilla-Moriles. Et aussi parce que c’est une recette très typique de Montilla.

Artichauts Montillana au Thermomix

Personnes

Temps de préparation:

34 minutes

Temps de cuisson:

24 minutes

Temps total

58 minutes

Cuisine

Cuisine espagnole

Catégorie:

Légumes au Thermomix

Ingrédients des artichauts façon Montillana au Thermomix

202 millilitres de vin Montilla-Moriles
1 kilo d’artichauts
65 grammes de tacos au jambon
Sel au goût
3 gros ail
Quelques brins de safran
Un brin de menthe
202 millilitres de bouillon de jambon
Un demi oignon
8 grammes de fécule de maïs
Eau

Préparation des artichauts Montillana au Thermomix

Lorsque vous rassemblez tous ces ingrédients, suivez les étapes que nous indiquons :
Dans une casserole, mettez les artichauts entiers avec un peu de sel et d’eau, de quoi les recouvrir. Mettez-le sur le feu et, une fois que l’eau commence à bouillir, laissez-les là pendant environ 20 à 25 minutes.
Pendant ce temps, ajoutez l’ail pelé et l’oignon haché dans le verre du robot culinaire. Programme pour
vitesse 4/5 secondes.
Puis reprogrammer pour
vitesse 1 / 120º / 10 minutes.
Ajoutez le vin et démarrez le robot, sans verre, à
vitesse de la cuillère / 100º / 8 minutes.
Lorsque les artichauts sont prêts, épluchez-les et ajoutez-les dans le verre du robot avec la fécule de maïs préalablement dissoute dans un peu de bouillon de jambon. Ajoutez également le reste du bouillon, un peu du bouillon où vous avez cuit les artichauts, ainsi que les tacos, la menthe, une pincée de sel et le safran. Programme pour
vitesse de la cuillère / 100º / 5 minutes.