Tarte Banofee au Thermomix
La tarte Banoffee, est un gâteau d’origine anglaise à base de banane, crème et caramel, très sucré et vraiment bon.
Ingrédients de la tarte Banofee au Thermomix
Tarte Banofee au Thermomix
150g de farine commune
3 jaunes d’oeuf
50 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
75 g de beurre
½ cuillère à café d’extrait de vanille
Farcies au caramel
200 g de chocolat blanc, en petits morceaux
1 boîte (395 g) de lait concentré
125 g de beurre
160 g de cassonade
125g de syrub doré (c’est un mélange d’eau sucrée et de jus de citron dans sa version maison, ils le vendent fait)
½ cuillère à café de flocons de sel de mer
Décorer
3 bananes
300 g de crème double
100 g de chocolat noir, en petits morceaux avec un éplucheur
Préparation de la tarte Banofee au Thermomix
Préchauffez le four à 180 ° C. Mettez notre farine thermomix, jaunes d’oeuf, sucre, beurre, extrait de vanille et sel au goût et mélangez
20 secondes / vitesse 6.
Enveloppez la pâte dans une pellicule plastique et laissez-la refroidir, en la réservant pendant environ 30 minutes. Une fois refroidi, placez-le sur une surface farinée.
Préparez un plat à tarte d’environ 22 cm. et mettre la pâte, piquée avec une fourchette et placer une feuille de papier sulfurisé en haut.
Cuire au four pendant 15 minutes. Retirer et laisser refroidir.
Traitement au caramel
Pour faire le bonbon fondant, placez le chocolat blanc dans notre bol du Thermomix et programmez
5 secondes / vitesse 9.
Verser dans un récipient séparé jusqu’à plus tard. Versez le lait concentré, le beurre, la cassonade et la syrubole dorée dans le verre à thermomix. Nous programmons
20 minutes / varoma / vitesse 3.
Ajouter le chocolat blanc haché et mélanger
20 secondes / vitesse 4.
Verser sur la pâte froide et laisser reposer à la température ambiante pendant au moins 4 heures. Insérer le papillon dans le thermomix et insérer la crème et mettre.
45 secondes / vitesse 3 (jusqu’à ce qu’il soit monté.)
Décorer.
Couper les bananes en tranches et décorer avec le caramel froid. Couvrir avec la crème fouettée et saupoudrer de copeaux de chocolat
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