Le strudel aux pommes ou apfelstrudel ou tarte aux pommes allemande, est un délicieux dessert aux pommes allemand qui est généralement accompagné d’une crème anglaise ou d’une glace à la vanille. Cette recette demande des pommes
c’est délicieux quand même mais le manger chaud tout juste sorti du four est un vrai délice
Strudel aux pommes au Thermomix
Strudel aux pommes au Thermomix
Personnes
4
Temps de cuisson:
45 minutes
Temps total
45 minutes
Cuisine Espagnol
Catégorie:
desserts au thermomix Recettes végétariennes au thermomix
Ingrédients du strudel aux pommes au Thermomix
Pour la masse :
350 grammes de farine à pâtisserie
40 grammes de sucre
100 grammes d’eau
60 grammes de beurre
1 oeuf
Le sel
Pour le fourrage:
100 grammes de noix
50 grammes de raisins secs sans pépins
150 grammes de sucre
1 cuillère à café de cannelle moulue
150 grammes de beurre fondu
500 grammes de pomme reinette
1 cuillère à soupe de jus de citron
sucre glace pour décorer
Préparation du strudel aux pommes au Thermomix
On va commencer notre recette en faisant la pâte, et on met dans notre bol du Thermomix, l’œuf, le beurre, le sucre, l’eau et le sel et on mélange :
15 secondes / vitesse 5
Ajoutez maintenant la farine et mélangez à nouveau.
3 minutes / tasse fermée / vitesse de pointe
retirer la pâte du verre et la mettre dans un bol hermétique et laisser reposer
environ 20 ou 30 minutes
Passons au remplissage :
nous prenons les pommes et nous allons les couper en petits cubes et pour qu’elles ne rouillent pas nous allons mettre un peu de citron pressé dessus, une fois cela fait nous réservons la pomme
Préchauffer le four à 180°C.
On ajoute les noix dans notre verre sans laver le verre, on ajoute les raisins secs, la cannelle, le sucre et on programme
8 secondes / vitesse 5
Nous sortons et réservons
Nous mettons un papier sulfurisé avec de la farine et nous allons mettre notre pâte étalée dessus avec un rouleau à pâtisserie, nous devons la laisser très fine et de forme triangulaire
faire fondre le beurre et peindre la pâte avec un pinceau, garder le reste du beurre pour plus tard
Nous mettons le mélange que nous avions conservé de noix, de sucre et de raisins secs sur la pâte
Mettre les dés de pomme et une partie du beurre, garder un peu pour plus tard
Avec le papier sulfurisé, nous roulons la pâte et la pressons.
On met un peu d’eau sur les extrémités pour que ça scelle bien
Placer le strudel sur la plaque du four tapissée de papier sulfurisé et badigeonner avec le beurre restant de la pâte et le mettre au four
40 minutes à 180°C.
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