Lorsque le froid arrive, c’est toujours une très bonne option d’opter pour l’inclusion des soupes dans votre alimentation. Et l’une des plus exquises est sans aucun doute celle-ci : la soupe de fruits de mer asturienne au Thermomix.
C’est une proposition savoureuse qui, comme son nom l’indique, est originaire des Asturies et est basée sur certains de ses plats locaux les plus exquis. Cette recette demande des palourdes
Soupe de fruits de mer asturienne au Thermomix
Soupe de fruits de mer asturienne au Thermomix
Gens
4
Temps de préparation:
35 minutes
Temps de cuisson:
25 minutes
Temps total
1 heure
Cuisine
Cuisine espagnole
Cuisine espagnole
Catégorie:
crèmes et soupes
Ingrédients
- 160 grammes de merlu frais haché
- 260 grammes de crevettes décortiquées, crues et hachées
- Une demi-tablette de fumet de poisson
- 1 gros ail
- 2 œufs durs
- Une pincée de fils de safran
- 5 bâtonnets de crabe
- 130 grammes d’oignon haché
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 30 grammes de pain rassis haché
- 2 boîtes de palourdes naturelles, égouttées, d’environ 125 grammes chacune
- 31 grammes d’huile d’olive
- 1,3 litre de bouillon de poisson
préparation
- Lorsque vous avez rassemblé tous ces ingrédients, suivez les étapes ci-dessous :
- Ajouter les œufs dans le verre et programmer pour
- vitesse 4/2 secondes.
- Réservation.
- Ajouter ensuite l’ail, l’oignon et l’huile dans le verre. Programme à la vitesse 5/2 secondes.
- Ensuite, lancez le robot à
- vitesse cuillère / 120º / 5 minutes.
- Ajouter le safran et le paprika. Programmer un
- vitesse cuillère / 120º / 1 minute.
- Ajoutez ensuite les bâtonnets, environ 300 grammes de fumet de poisson, le demi-cube de bouillon et le colin. Cuisine à
- vitesse cuillère / 100º / 5 minutes.
- Ajouter le pain rassis et programmer à
- vitesse 8/30 secondes.
- Ajouter le reste du bouillon de poisson et programmer à
- vitesse 1 / 100º / 10 minutes.
- Enfin, ajoutez les palourdes et les crevettes. Programmer un
- vitesse 1 / 100º / 3 minutes.
- Il ne restera plus qu’à servir en ajoutant l’œuf dur haché que vous aurez réservé.
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