Sauce Piquante à la Tomate et au Jalapeño AVEC Thermomix

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22 février, 2025

Ce Tomate épicée et sauce jalapeño Il s’agit d’une recette rapide, fraîche et de saveur, idéale pour accompagner vos tacos, frites ou toute soucoupe qui a besoin d’une touche spéciale.

Préparé en quelques minutes avec le Thermomix, combine les tomates, les jalapeños, la coriandre et une touche de chaux pour créer une sauce vibrante et polyvalente.

Parfait pour ceux qui recherchent une option maison et saine, cette sauce peut être ajustée au niveau épicé souhaité et est un succès sûr dans toute réunion ou nourriture familiale.

Sauce à tomates et jalapeño picancées (Thermomix)

Personnes

Temps de cuisine:

10 minutes

Temps total

10 minutes

Cuisine

Themomix

Catégorie:

Sauces avec thermomix

Ingrédients de la tomate épicée et de la sauce jalapeño (Thermomix)

400 g de tomates coupées en cubes
280 g de tomates avec des piments
50 g d’oignon, épais haché (1/2 petit oignon)
1 gousse d’ail (environ 5 g), pelé et écrasé
1 / 2-1 Jalapeño (environ 10-20 g), avec ou sans graines (au goût)
5 g de miel (1 cuillère à café)
2,5 g de sel (1/2 cuillère à café)
1 g de cumin moulu (1/4 cuillère à café)
10-15 g de coriandre fraîche, lavage (une petite ou moyenne poignée)
1 jus de citron vert (environ 20-30 ml)

Préparation de la tomate épicée et de la sauce jalapeño (Thermomix)

Préparation:
Pela et démange l’oignon en morceaux épais.
Lavez la coriandre et le jalapeño. Si vous préférez moins épicé, retirez les graines du jalapeño.
Écraser:
Placer dans le navire Thermomix: oignon, ail, jalapeño, coriandre, miel, sel, cumin et jus de lime.
Écrasez 5 sec / Vel 7 pour hacher finement les ingrédients.
Ajouter les tomates:
Ajouter les tomates coupées en cubes et tomates avec des piments (Rotel).
Mélanger 10-15 SEG / Vel 4 jusqu’à ce que vous obteniez la consistance souhaitée. Si vous préférez une sauce plus liquide, écrasez un peu plus.
Ajuster l’assaisonnement:
Essayez la sauce et ajustez le sel, le suceur épicé ou le jus de lime au goût.
Servir:
Il sert immédiatement avec des frites, des tacos ou en accompagnement.

FAQ

Puis-je utiliser des tomates fraîches au lieu de tomates en conserve?
Oui, vous pouvez utiliser des tomates fraîches. Vous aurez besoin d’environ 400 g de tomates matures hachées. Si les tomates ne sont pas très juteuses, ajoutez une cuillère à soupe d’eau pour faciliter l’écrasement.
Comment puis-je faire une sauce moins épicée?
Pour réduire les épicés, retirez les graines et les veines du jalapeño avant de l’ajouter. Vous pouvez également utiliser seulement un demi-jalapeño ou le remplacer par un poivron vert doux.
Combien de temps dure cette salsa au réfrigérateur?
Cette sauce peut durer jusqu’à 4 à 5 jours au réfrigérateur, stockée dans un récipient hermétique. Assurez-vous de le remuer bien avant de servir.
Puis-je congeler cette sauce?
Oui, vous pouvez le congeler en portions individuelles. Cependant, gardez à l’esprit que la texture de la coriandre et des tomates peut changer légèrement en dégivrant. Défilaz-le dans le réfrigérateur et mélangez bien avant de servir.