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Sauce barbecue avec Thermomix
Sauce barbecue avec Thermomix
L’une des sauces les plus utilisées pour les barbecues ou la viande est la sauce barbecue.
Sauce barbecue avec Thermomix
Sauce barbecue avec Thermomix
Temps de cuisson
18 minutes
Cuisine espagnol Catégorie sauces Ingrédients
- (Donne environ 1,2 litre)
- 3 gousses d'ail
- 1 oignon
- 850 grammes de tomate fraîche
- 30 grammes de pâte de tomate (concentré de tomate)
- 120 grammes de cassonade
- 230 grammes de miel
- 1 cuillère à café de cumin (cumin)
- Poivre
- 100 ml de vinaigre de cidre de pomme
- 10 g de sauce soja
- 1/2 cuillère à café de sel
Instructions
- Peler l'ail et l'oignon et hacher pendant 7 secondes / vitesse 7
- Ajouter ensuite les tomates et les hacher à 5/20 secondes.
- Maintenant, nous mettons tous les ingrédients restants dans le bol à mélanger et
- cuire pendant 7 minutes / température varoma / vitesse 1
- Il est préférable d'utiliser le panier de cuisson comme pare-éclaboussures.
- Enfin, écraser avec le couvercle Thermomix® pendant 20 secondes / étape 10.
- Si la sauce contient encore beaucoup de liquide. Qui l'aime plus épais, prolonge
- le temps de cuisson jusqu'à ce que l'épaisseur souhaitée de la sauce soit
- atteinte.
- Mais puisque nous utilisons la sauce comme marinade en même temps, nous
- préférons un peu plus mince. Maximo cuisinait la sauce pendant 1 heure et 15
- minutes.
- Remplissez la sauce dans des bouteilles stériles préparées et fermez! La sauce
- se conservera pendant 2-3 semaines.
