Le nom de cette recette peut paraître un peu étrange ou surprenant, puisque le terme « à la sal » nous donne la connotation qu’il pourrait s’agir d’une préparation salée. Bon, ce n’est pas comme ça, la méthode de cuisson au sel est aussi ancienne que saine, et elle est loin de sortir des aliments salés.
Pour cette recette nous avons choisi un type de poisson, Sardines au sel au varoma au thermomix, les sardines seront cuites dans leur propre jus et le sel absorbe les graisses, résultant en un plat très juteux, savoureux et léger. Ne cessez pas de vous priver. Cette recette demande des sardines
Sardines au sel au Thermomix
Sardines salées au varoma au thermomix
Gens
4
Cuisine
Cuisine espagnole
Cuisine espagnole
Catégorie:
Poisson au Thermomix
Ingrédients
- 6 petites ou 4 moyennes sardines
- 2 tasses de gros sel et un peu plus
- 1 citron coupé en tranches
- 1000 grammes d’eau
préparation
- Versez l’eau dans le bol du Thermomix et programmez pour chauffer.
- 7 minutes / Température Varoma / Vitesse 1.
- Vous allez utiliser le récipient varoma pour la cuisson, versez-y un lit de sel au fond.
- Ensuite, placez les sardines propres sur le lit de sel, placez une tranche de citron entre chaque sardine et couvrez bien avec une autre poignée de sel, qui est juste recouverte.
- Une fois l’eau chaude, placez le varoma en position et programmez.
- 15 minutes / Température Varoma / Vitesse 1.
- Une fois le temps de cuisson terminé, retirez délicatement les sardines en prenant soin d’éliminer l’excédent de sel et disposez-les sur une assiette ou un plat de service.
- Accompagnez cette délicieuse préparation moelleuse, pas chère et saine de Sardines au sel de varoma au thermomix avec quelques légumes grillés ou vapeur ou une salade avec une riche vinaigrette.
- Ne vous inquiétez pas, ils ne sont pas salés, ils sont justes
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