Pour les amateurs de risotto, nous partagerons aujourd’hui une version délicieuse et colorée de ce plat typiquement italien avec une touche de notre région. Risotto aux petits pois et jambon au thermomix.
Risotto aux petits pois et jambon au thermomix
Inutile de dire que ce plat est un délice complet. A pour lui!
Risotto aux petits pois et jambon au thermomix
Personnes
4
Temps de cuisson:
20 minutes
Temps total
20 minutes
Cuisine Espagnol
Catégorie:
1 plats thermomix Riz et pommes de terre au thermomix
Ingrédients
150 grammes de riz bomba, arboricole ou calasparra
60 grammes de petits pois
30 grammes de jambon serrano
Un demi-oignon.
2 gousses d’ail
150 grammes de fromage à la crème hypocalorique.
½ verre d’huile d’olive extra vierge (la tasse sur le couvercle fonctionne parfaitement comme un appareil de mesure)
50 grammes de vin blanc
480 grammes de bouillon de légumes chaud
2 cuillères à soupe de parmesan râpé.
Sel et poivre
préparation
On commence la préparation de ce risotto délicieux et très coloré en plaçant l’ail et l’oignon en morceaux à l’intérieur du bol du Thermomix, programme.
5 secondes / Vitesse 5.
Une fois l’ail et les oignons écrasés, on abaisse les restes vers les lames à l’aide d’une spatule. Ensuite, on fait frire et pour cela on rajoute un peu d’huile et on ajoute aussi le jambon coupé en tout petits cubes, programme.
5 minutes / Température 100° / Vitesse 1.
Préparez le sauté, ajoutez le riz, programmez.
2 minutes / Température 100° / Vitesse 1.
Ajoutez ensuite le vin et retirez le verre du couvercle du bol du Thermomix pour aider l’alcool à s’évaporer, programmez.
2 minutes / Température Varoma / Vitesse 1.
Ajoutez ensuite les petits pois et ajoutez le bouillon petit à petit (environ 50 grammes à chaque fois) à la même vitesse et température. Chaque fois que vous versez un peu de courant d’air, laissez-le s’évaporer et ajoutez plus de bouillon pendant que le riz sèche.
Lorsqu’il n’y a plus de bouillon à ajouter, mélanger le riz avec le cream cheese et le parmesan râpé, programme.
3 minutes / Vitesse 1.
Vérifiez la teneur en sel, ajoutez-en un peu si nécessaire, bien que le bouillon, le jambon et le parmesan contiennent déjà du sel.
Enfin saupoudrer de poivre. Vous pouvez accompagner ce délicieux Risotto aux petits pois et jambon au thermomix avec quelques tranches de jambon dessus et quelques copeaux de parmesan.
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