Les pâtes sont un aliment que tout le monde aime et qui peut être préparé de multiples façons. Aujourd’hui nous vous présentons l’un d’entre eux : les rigatoni aux olives et rougets au Thermomix.
C’est un plat exquis avec lequel vous surprendrez tout le monde à la maison, car il révélera vos talents culinaires.
Rigatoni aux olives et rougets au Thermomix
Personnes
4
Temps de préparation:
46 minutes
Temps de cuisson:
36 minutes
Temps total
1 heure, 22 minutes
Cuisine
Cuisine italienne
Cuisine italienne
Catégorie:
Pâtes au Thermomix
Ingrédients Rigatoni aux olives et rougets avec Thermomix
- 330 grammes de rigatonis
- 35 grammes d’olives noires dénoyautées
- 605 grammes de rougets, propres, étêtés, écaillés et désossés
- Sel au goût
- Un demi oignon
- 1 céleri
- 405 grammes d’eau
- 1 échalote
- 52 grammes de vin blanc
- 1 carotte
- 1 ail
- persil au goût
- 42 grammes d’huile d’olive
Préparation de Rigatoni aux olives et rougets au Thermomix
- Lorsque vous achetez tous ces ingrédients, enfilez votre tablier et suivez nos instructions :
- Ajoutez au verre du robot l’eau, l’oignon, le céleri, la carotte épluchée et les restes du poisson (tête, queue, arêtes…). programme à
- vitesse de la cuillère / rotation inverse / 100º / 20 minutes.
- Filtrez le bouillon et réservez-le.
- Laver le verre puis ajouter l’échalote et l’ail épluché. programme à
- vitesse 7/3 secondes.
- A l’aide d’une spatule, abaissez les restes des murs et ajoutez l’huile. Mettez le robot au travail
- vitesse 1 / 100º / 1 minute.
- Ajouter les olives et le sel. programme à
- vitesse 1 / 100º / 1 minute.
- Ajoutez maintenant le rouget haché et programmez pour
- vitesse de la cuillère / rotation inverse / 100º / 5 minutes.
- Ajoutez ensuite le vin à travers le bocal et programmez pour
- vitesse de la cuillère / rotation inverse / 100º / 2 minutes.
- Réserver le bouillon d’un côté et le poisson assaisonné de l’autre.
- Ajoutez maintenant au verre entre le bouillon et le poisson qui avait réservé environ 650 grammes. programme à
- vitesse 1 / 100º / 6 minutes.
- Ajouter les rigatoni et démarrer le robot pendant le temps indiqué sur l’emballage des pâtes, à
- vitesse de la cuillère / rotation inverse / 100º.
- Il ne reste plus qu’à servir les pâtes avec le poisson et ses condiments ainsi qu’un peu de persil.
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