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recettes pour thermomix

Rigatoni aux olives et rougets au Thermomix

chomon

Les pâtes sont un aliment que tout le monde aime et qui peut être préparé de multiples façons. Aujourd’hui nous vous présentons l’un d’entre eux : les rigatoni aux olives et rougets au Thermomix.

C’est un plat exquis avec lequel vous surprendrez tout le monde à la maison, car il révélera vos talents culinaires.

Rigatoni aux olives et rougets au Thermomix

Personnes

4

Temps de préparation:

46 minutes

Temps de cuisson:

36 minutes

Temps total

1 heure, 22 minutes
Cuisine

Cuisine italienne

Catégorie:

Pâtes au Thermomix

Ingrédients Rigatoni aux olives et rougets avec Thermomix

  • 330 grammes de rigatonis
  • 35 grammes d’olives noires dénoyautées
  • 605 grammes de rougets, propres, étêtés, écaillés et désossés
  • Sel au goût
  • Un demi oignon
  • 1 céleri
  • 405 grammes d’eau
  • 1 échalote
  • 52 grammes de vin blanc
  • 1 carotte
  • 1 ail
  • persil au goût
  • 42 grammes d’huile d’olive

Préparation de Rigatoni aux olives et rougets au Thermomix

  1. Lorsque vous achetez tous ces ingrédients, enfilez votre tablier et suivez nos instructions :
  2. Ajoutez au verre du robot l’eau, l’oignon, le céleri, la carotte épluchée et les restes du poisson (tête, queue, arêtes…). programme à
  3. vitesse de la cuillère / rotation inverse / 100º / 20 minutes.
  4. Filtrez le bouillon et réservez-le.
  5. Laver le verre puis ajouter l’échalote et l’ail épluché. programme à
  6. vitesse 7/3 secondes.
  7. A l’aide d’une spatule, abaissez les restes des murs et ajoutez l’huile. Mettez le robot au travail
  8. vitesse 1 / 100º / 1 minute.
  9. Ajouter les olives et le sel. programme à
  10. vitesse 1 / 100º / 1 minute.
  11. Ajoutez maintenant le rouget haché et programmez pour
  12. vitesse de la cuillère / rotation inverse / 100º / 5 minutes.
  13. Ajoutez ensuite le vin à travers le bocal et programmez pour
  14. vitesse de la cuillère / rotation inverse / 100º / 2 minutes.
  15. Réserver le bouillon d’un côté et le poisson assaisonné de l’autre.
  16. Ajoutez maintenant au verre entre le bouillon et le poisson qui avait réservé environ 650 grammes. programme à
  17. vitesse 1 / 100º / 6 minutes.
  18. Ajouter les rigatoni et démarrer le robot pendant le temps indiqué sur l’emballage des pâtes, à
  19. vitesse de la cuillère / rotation inverse / 100º.
  20. Il ne reste plus qu’à servir les pâtes avec le poisson et ses condiments ainsi qu’un peu de persil.

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