La quiche est un gâteau salé, traditionnel de la cuisine française, dont l’ingrédient principal est l’œuf.
Il existe une infinité de variétés dans sa préparation et c’est un plat idéal à manger hors de chez soi, au travail ou en pique-nique. Cette recette demande des courgettes
Dans cette recette, nous vous montrons une variante très facile à réaliser et très délicieuse, la Quiche de courgette avec jambon York au Thermomix
Quiche de courgettes au jambon York Thermomix
Quiche de courgettes au jambon York Thermomix
Personnes
4
Temps de cuisson:
1 heure, 5 minutes
Temps total
1 heure, 5 minutes
Cuisine Espagnol
Catégorie:
1 assiettes thermomix Légumes au Thermomix
Ingrédients pour Quiche de courgettes au jambon York Thermomix
Pour la masse :
150 grammes de farine pour pâtisserie.
30 grammes de fécule de maïs.
60 grammes de beurre.
2 cuillères à café de levure chimique
1 oeuf.
20 grammes d’eau froide.
1/2 cuillère à café de sel.
Pour le fourrage:
1 courgette moyenne.
100 gr de jambon cuit type york coupé en cubes.
1 oignon.
3 oeufs.
1/2 verre de lait (100 grammes).
100 grammes de parmesan.
Sel, origan, poivre et thym (ou les épices que vous aimez le plus).
Préparation de Quiche de courgette au jambon york Thermomix
Préparez d’abord la pâte.
Mettre la farine, la maïzena, la levure, le beurre, l’eau, l’œuf et le sel dans le bol du Thermomix, programmer.
30 secondes / vitesse 5
Il doit y avoir une pâte lisse et uniforme, enveloppez-la dans une pellicule plastique et mettez-la au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Préchauffer le four à 180°C.
Pendant ces 30 minutes, profitez-en pour préparer la garniture.
Dans un premier temps, versez de l’eau dans le bol du Thermomix (préalablement propre et sec) et placez les courgettes avec la peau et coupées en morceaux dans le récipient varoma, programme.
20 minutes/ température Varoma/ vitesse 2
Au bout de ce temps, retirez délicatement le varoma et jetez l’eau du verre et les morceaux de courgettes, réservez quelques minutes. Ajouter l’oignon à hacher, programmer.
5 secondes / vitesse 5
Ajouter l’huile et faire revenir l’oignon, programmer.
10 minutes/ Température 100°/ Vitesse 2
Ajouter les courgettes dans le verre et hacher, programmer.
5 secondes / vitesse 5
Dans un petit récipient, dissoudre la fécule de maïs dans le lait, l’ajouter au bol du Thermomix avec le jambon, les œufs, le fromage râpé, le sel et le poivre. Mixer, programmer.
1 minute/vitesse 2.
Étaler la pâte sur un plan fariné en lui donnant une forme ronde. Couvrez-en le fond et les parois d’un moule à quiche de 26-28 cm de diamètre préalablement graissé.
Piquez la pâte avec une fourchette et placez dessus du papier sulfurisé et un objet pouvant être placé dans le four pour l’alourdir et éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.
Introduisez le moule à hauteur moyenne et enfournez la pâte pendant 10-12 minutes, pour qu’elle ne dore pas trop.
Précuit la pâte, Verser la garniture dessus et cuire 23-30 minutes Laisser refroidir avant de servir.
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