Profiteroles vanille et chocolat au thermomix

Préparation de profiteroles vanille et chocolat au thermomix

PRÉPARATION DE LA PÂTE À CHOUX

1. On met le sucre, le sel, le lait et le beurre dans le verre, programme
2. 8 minutes / 90°C / vitesse 4
3. On allume le four à 160°C / chauffe de haut en bas
4. Après 8 minutes / on retire le couvercle du verre et on jette la farine
5. 20 secondes / vitesse 4
6. Retirez le verre de la base et laissez reposer 10 min (pour refroidir un peu)
7. Une fois le temps écoulé, nous plaçons le verre sur la base, programmons
8. pas le temps, vitesse 4
9. Nous ajoutons les œufs un par un (jusqu’à ce que le précédent soit incorporé, nous n’ajoutons pas le suivant.). Maintenant on programme
10. 30 secondes / vitesse 4
11. Remplir une poche à douille avec une grosse douille avec la pâte.
12. Nous nous préparons à verser la pâte dans la plaque du four tapissée de papier sulfurisé.
13. Nous cuisons 40 minutes
14. éteignez le four et ouvrez la porte entrouverte et laissez-les à l’intérieur pendant 5 ou 10 min. Retirer et laisser refroidir sur une grille

ÉLABORATION REMPLIE

1. On met un verre de lait, du sucre, du sucre vanillé, et des enveloppes de flan, programme
2. 10 secondes / vitesse 6
3. Ensuite on programme
4. 7 minutes / 90°C / vitesse 3,5
5. Verser dans un bol et laisser refroidir à température ambiante. Quand il est froid, on le remet dans le verre et on ajoute le beurre coupé en dés
6. 2 minutes / vitesse 4
7. nous avons renversé deux bols.
8. Faire fondre le chocolat noir haché au micro-ondes, remuer. Mettez-le dans l’un des bols, remuez jusqu’à ce qu’il soit complètement intégré. Nous mettons les crèmes dans des poches à douille avec une douille large.

GLAÇAGE

1. Dans un bol, mélanger le sucre avec le lait, remuer. Nous l’introduisons dans une poche à douille et lui donnons une petite coupe à la pointe.

ASSEMBLAGE DES PROFITEROLES

1. quand ils sont complètement froids, on les coupe en leur milieu, on les fourre avec les différentes crèmes et on verse le glaçage dessus.
2. LA SEULE RESTE EST DE PROFITER, BONNE APPRÉCIATION