Pommes de terre aux joues de cabillaud au thermomix

préparation

1. Pour commencer, hachez les brins de persil, ajoutez-les au bol du Thermomix et programmez.
2. 10 secondes / Vitesse 7.
3. Retirez du verre, versez-les dans un récipient et réservez quelques minutes.
4. Ensuite, versez la mesure d’huile d’olive dans le verre du thermomix ainsi que les gousses d’ail et les piments (2 si vous voulez des pommes de terre très épicées avec des joues de cabillaud).
5. 10 minutes / Température Varoma / Vitesse 1.
6. D’autre part, placez du papier sulfurisé légèrement humide dans le panier, et couvrez tout le panier, placez les carapaces de cabillaud à l’intérieur, réservez quelques minutes.
7. Aussi, lavez et enlevez la peau des pommes de terre et coupez-les en morceaux moyens. Placez-les dans un sac à rôtir et placez le sac dans le récipient varoma. Déposer également les petits pois dans le plateau varoma, réserver.
8. Une fois la sauce à l’ail et au piment terminée, versez délicatement l’huile chaude sur les cocochas
9. Ajoutez 600 grammes d’eau dans le verre, insérez le panier dans le bol du Thermomix avec les cocochas, couvrez et placez le récipient Varoma dans sa position, programmez
10. 30 minutes / Température Varoma / Vitesse 1.
11. Une fois le temps de cuisson écoulé, retirez le récipient du Varoma, jetez très délicatement l’eau du verre, avec l’encoche de la spatule retirez le panier, versez l’huile qui se trouve dans le verre, et ajoutez les 100 grammes d’eau restants, programmez
12. 5 minutes/ Température Varoma/ Vitesse 5.
13. Ajouter les pommes de terre, programmer
14. 3 minutes / Essorage inversé / Vitesse 2.
15. Versez les pommes de terre dans un plat de service, une assiette ou un plateau, posez dessus les joues de cabillaud, les petits pois et parsemez du persil que nous avions réservé dès le début de la préparation.
16. Servir immédiatement pour le manger chaud et déguster ce merveilleux plat de Pommes de terre aux joues de cabillaud au thermomix.