Le petit-déjeuner (ou goûter) le plus réconfortant à préparer avec votre Thermomix
Qui peut résister au charme de pancakes américains tout juste sortis de la poêle ? Cette texture moelleuse, ce parfum tiède de vanille et de beurre, et la possibilité de les napper de tout ce que vous aimez de sucré.
Si vous avez une Thermomix et quelques minutes devant vous, vous êtes à deux doigts de transformer n’importe quelle matinée (ou après-midi) en un vrai festival de saveurs digne d’un brunch new-yorkais.
La recette que je vous propose aujourd’hui est non seulement inratable, mais elle permet de réaliser les pancakes parfaits en un clin d’œil, sans salir autre chose que le bol de votre robot préféré. Et entre nous, si vous les essayez une fois, vous risquez bien d’en faire tous les week-ends. Promis.
Des ingrédients simples, pour un résultat de coffee shop américain
L’avantage de cette recette, c’est qu’elle ne demande ni ingrédients exotiques ni budget exagéré. Tout est simple, accessible et surtout, ultra savoureux.
🧾 Ingrédients (pour 12 pancakes moyens) :
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200 g de farine pâtissière
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1 sachet de levure chimique (type levure Royal)
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50 g d’huile de tournesol
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30 g de sucre
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300 g de lait entier
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2 œufs
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Beurre (pour graisser la poêle)
Suggestions de toppings : crème chantilly, chocolat fondu, caramel liquide, confiture maison, fruits frais… ou tout ça en même temps. Aucun jugement ici.
👨🍳 Préparation rapide, sans grumeaux et avec une pause bien méritée
Cette recette est pensée pour que même les phobiques de la pâtisserie puissent réussir sans stress. Avec la Thermomix, pas de grumeaux, pas de panique, juste du plaisir.
Étapes pour des pancakes réussis :
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Ajoutez tous les ingrédients dans le bol de la Thermomix : farine, levure, huile, sucre, lait et œufs. Mixez 30 secondes à vitesse 5.
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Raclez les parois du bol avec la spatule pour bien faire redescendre la pâte.
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Mixez de nouveau 30 secondes à vitesse 5.
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Versez la pâte dans un récipient et laissez-la reposer 10 minutes au réfrigérateur. Ce petit temps de repos rend les pancakes plus moelleux et bien homogènes.
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Faites chauffer une poêle antiadhésive et badigeonnez-la de beurre fondu.
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Versez une petite louche de pâte. Quand des bulles apparaissent à la surface, retournez le pancake avec une spatule et faites dorer l’autre côté.
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Répétez jusqu’à épuisement de la pâte… et essayez de ne pas tous les manger avant de les servir.
🍯 Idées de toppings pour transformer vos pancakes en dessert royal
La base est délicieuse, mais les garnitures peuvent la sublimer :
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Classique : sirop d’érable, beurre et une pincée de cannelle
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Ultra gourmand : pâte à tartiner, fraises fraîches, éclats de noisette
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Léger (ou presque) : yaourt nature, fruits rouges, filet de miel
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Carrément décadent : dulce de leche, banane caramélisée et crème fouettée
Et si vous voulez en faire un dessert à l’américaine, ajoutez une boule de glace vanille avec une sauce chocolat chaude. Trop ? Jamais.
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