Les palourdes sont délicieuses et polyvalentes, car elles peuvent être préparées de plusieurs façons. Un exemple est la recette que nous voulons vous montrer aujourd’hui : palourdes cuites à la vapeur avec sauce au beurre au Thermomix.
C’est un plat simple et savoureux qui ravira tous les convives que vous aurez chez vous.
Palourdes vapeur sauce au beurre au Thermomix
Palourdes vapeur sauce au beurre au Thermomix
Personnes
4
Temps de préparation:
31 minutes
Temps de cuisson:
21 minutes
Temps total
52 minutes
Cuisine
Cuisine espagnole
Cuisine espagnole
Catégorie:
Fruits de mer au Thermomix
Ingrédients pour Palourdes vapeur sauce au beurre au Thermomix
- 102 grammes de beurre
- 510 grammes de palourdes propres
- 6 grammes de farine
- Sel et poivre moulu au goût
- 5 à 6 gouttes de Tabasco
- 150 grammes de vermouth blanc
- Un demi cube de bouillon de poisson
- Une pincée de poivre de Cayenne moulu
- 25 grammes d’échalote
- 52 grammes de vinaigre de cidre de pomme
Préparation de palourdes vapeur sauce au beurre au Thermomix
- Mettez votre tablier et suivez ces étapes :
- Ajoutez l’échalote dans le verre du robot et programmez
- vitesse 7/3 secondes.
- Grattez les restes des parois avec une spatule et ajoutez le vinaigre, un demi-cube de bouillon et le vermouth. Mettez les palourdes dans le Varoma et le dans le robot. Programme pour
- vitesse 1 / température Varoma / 10 minutes.
- Redémarrez ensuite le robot à
- vitesse 1 / température Varoma / 5 minutes.
- Versez les palourdes dans un bol et réservez-les.
- Ajoutez le reste des ingrédients que vous n’avez pas utilisés et programmez à
- vitesse 3 / 100º / 5 minutes.
- Il ne reste plus qu’à verser le contenu du verre sur les palourdes et à les savourer.
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