À la maison, vous aimez les palourdes et en mangez souvent, mais vous voulez surprendre votre famille avec une nouvelle recette. Dans ce cas, vous allez adorer celui que nous vous proposons: palourdes au vermouth avec Thermomix.
C’est un plat original et délicieux, qui se prépare également facilement.
Palourdes au vermouth avec Thermomix
Palourdes au vermouth avec Thermomix
Personnes
4
Temps de Préparation:
31 minutes
Temps de Cuisson:
21 minutes
Temps Total
52 minutes
Cuisine
Cuisine espagnole
Cuisine espagnole
Catégorie:
Fruits de mer au Thermomix
Ingrédients de Palourdes au vermouth au Thermomix
- 152 grammes de vermouth blanc
- 505 grammes de palourdes fraîches vivantes et propres
- 102 grammes de beurre
- Sel au goût
- 5 grammes de farine
- 22 grammes d’échalote
- Une pincée de poivre moulu
- 51 grammes de vinaigre de cidre de pomme
- 1 pincée de poivre de Cayenne moulu
- Un demi comprimé de bouillon de poisson
- 5 ou 6 gouttes de tabasco
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Préparation des Palourdes au vermouth avec Thermomix
- Enfilez votre tablier et suivez nos traces:
- Versez l’échalote dans le verre du robot et programmez une
- vitesse 7/3 secondes.
- Abaissez les restes des murs avec une spatule. Et maintenant, ajoutez la demi-tablette de bouillon, le vinaigre et le vermouth. Placez les palourdes nettoyées dans le bol. Programme a
- vitesse 1 / Température du Varoma / 10 minutes.
- Retirer les palourdes et réserver sur une assiette.
- Le robot le reprogramme pour
- vitesse 1 / Température du Varoma / 5 minutes.
- Ajouter le tabasco, la farine, le poivre, le poivre de Cayenne et le beurre. Mettez le robot au travail a
- vitesse 3 / 100º / 5 minutes.
- Verser la sauce dans le plat de palourdes.
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