Il existe de nombreuses douceurs que vous pouvez préparer avec votre robot de cuisine et un exemple est la recette que nous vous présentons aujourd’hui : pain brioché à la fleur d’oranger au Thermomix.
Il s’agit d’un pain sucré d’origine française qui se distingue par sa mie abondante et sa texture douce. Cette recette demande de l’eau de fleur d’oranger
Pain brioché à la fleur d’oranger au Thermomix
Personnes
4
Temps de préparation:
43 minutes
Temps de cuisson:
33 minutes
Temps d’attente
2 heures, 10 minutes
Temps total
1 heure, 16 minutes
Cuisine cuisine française
Catégorie:
bonbons et friandises au thermomix
Ingrédients du pain brioché à la fleur d’oranger au Thermomix
Un demi-sachet de levure sèche
22 grammes d’huile de noix de coco
102 grammes de lait
1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
amandes effilées
282 grammes de farine d’épeautre complète
Une demi-cuillère à café de sel fin
1 oeuf
1 jaune
Préparation du pain brioché à la fleur d’oranger au Thermomix
Lorsque vous rassemblez ces ingrédients, suivez les étapes que nous indiquons :
Versez la levure et le lait dans le verre du robot. programme à
vitesse 1 / 37º / 2 minutes.
Ajouter ensuite l’œuf, l’eau de fleur d’oranger, la farine, le sel et l’huile de coco. programme à
vitesse de pointe / 8 minutes.
Placez la pâte dans un bol et couvrez-la d’un torchon propre. Laisser ainsi pendant 90 minutes pour que la pâte augmente de volume.
Après ce temps, pétrissez-le pendant quelques secondes.
Diviser la pâte en trois parties égales et façonner chacune en un rouleau. L’étape suivante consistera à tresser les trois rouleaux et à déposer le résultat sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Dans un bol, mélanger le jaune avec un peu d’eau et badigeonner le pain brioché avec le mélange obtenu. Laisser reposer environ 40 minutes.
Au bout de ce temps, badigeonnez à nouveau la brioche et saupoudrez les amandes dessus.
Placer la plaque dans le four préalablement préchauffé et y maintenir à
170º / 23 minutes.
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