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Pain aux châtaignes au thermomix
aujourd’hui nous apportons une recette pour faire du pain aux châtaignes, en utilisant un mélange de farine de châtaigne et de blé
un pain avec une touche très spéciale qui a de nombreux adeptes
Pain aux châtaignes au thermomix
Cuisine
Cuisine espagnole
Catégorie:
Pain et Pâte
Ingrédients
- 500 grammes d’eau
- 20 grammes de levure fraîche pressée
- 1 cuillère de sucre
- 150 grammes de farine de châtaigne
- 350 grammes de farine de blé (et autre chose à fariner)
- 1 cuillère à café de sel
- 150 grammes de châtaignes cuites décortiquées
préparation
- pour commencer notre recette nous mettons dans notre bol du Thermomix
- 300 grammes d’eau, sucre, farine de châtaigne, farine de blé, levure et sel et pétrir
- 2 minutes / vitesse de pointe
- Ajouter les châtaignes et pétrir à nouveau
- 30 secondes / vitesse de pointe
- Nous retirons la pâte du bol du Thermomix et la mettons sur une surface farinée.
- nous faisons une boule, la plaçons dans un bol et la recouvrons d’une pellicule plastique.
- laisser reposer la pâte pendant 2 heures.
- Nous remettons la pâte sur une surface farinée et pétrissons à nouveau en boule.
- On pose la boule de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et on la laisse reposer, recouverte d’un torchon, pendant 1 heure.
- préchauffer le four à 210°C et mettre un récipient réfringent au fond du four
- Nous mettons le plateau avec la pâte au four et mettons 200 grammes d’eau dans le récipient réfractaire
- Cuire au four 25-30 minutes à 210°C
- Refroidir sur une grille, trancher et servir.
