Cette recette a été envoyée par notre amie Luz Maria Lagoa Vives. Salut les potes, ceci n’est pas une recette faite au thermomix, si elle n’est pas applicable, l’administration la supprime.
Certains collègues m’ont demandé comment je fais de l’orange confite, je vous donne la recette que je fais de l’orange confite pour des beignets, de la pâte à brioche, des madeleines, des muffins, ou tout simplement pour des biscuits. J’espère que ça vous plaira et je vous encourage à le faire
Orange confite
Orange confite
Personnes
4
Cuisine Cuisine espagnole
Catégorie:
dessert au thermomix
Ingrédients des oranges confites
La peau de 3 oranges avec un peu de viande
120 ml d’eau
200 g de sucre
Le sucre nécessaire pour enrober
Préparation des oranges confites
Mettez les pelures d’orange dans une casserole, couvrez d’eau et d’une pincée de sel, portez à ébullition, puis laissez cuire 3 minutes.
Égoutter, refroidir sous l’eau du robinet, les remettre dans la casserole et couvrir d’eau, porter à ébullition, puis cuire 3 minutes, égoutter et refroidir à nouveau, couvrir d’eau et cuire à nouveau. (Nous ferons ce processus au moins 3 fois, vous vous demanderez pourquoi le répéter au moins trois fois, les pieds bien,,, donc nous nous assurons que nous enlevons l’amertume
Après tout ce processus, mettez 120 ml d’eau avec 200 gr de sucre dans une casserole, portez à feu et quand le sucre se dissout, placez les peaux égouttées, faites-les cuire à feu moyen en remuant de temps en temps, et quand elles réduisent le sirop, éteignez et placez-les sur une plaque allant au four préalablement tapissée de papier sulfurisé, avec le four à 60°, nous les séchons environ 45 min.
Puis on les sort, on les laisse refroidir et on les enrobe de sucre, on les étale sur un plateau, on les recouvre de papier blanc et on les laisse au frigo pendant 2 jours, puis on les place dans des bocaux et on les utilise à convenance
LA SEULE RESTE EST DE PROFITER, BONNE APPRÉCIATION
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