Mousse aux truffes avec thermomix
Aujourd’hui, nous vous proposons un dessert très facile à préparer et délicieux, qui sert également à garnir des gâteaux et des biscuits.
Mousse aux truffes avec thermomix
Mousse aux truffes avec thermomix
Personnes
4
Temps de cuisson
15 minutes
Temps total
15 minutes
Ingrédients
- 500 grammes de crème, (minimum 35% de matières grasses)
- 80 grammes de sucre
- 200 grammes de chocolat fondant sans gluten
Instructions
- Pour commencer notre mousse, nous aurons notre verre de thermomix très froid (nous pouvons le mettre au frigo un moment avant ou même mettre de la glace un peu avant et ensuite sécher avec un chiffon avant de commencer ; cela aidera la crème à s'assembler.
- Nous allons mettre le sucre dans le verre du thermomix et nous allons programmer 8 secondes / vitesse 10
- Avec la spatule, on abaisse les restes collés sur les côtés, on ajoute la crème et on programme 6 minutes / 90ºC / vitesse 2 On ajoute le chocolat en morceaux et on programme 30 secondes / vitesse 3
- Nous mettons le tout dans un bol et le laissons refroidir pendant 12 heures. Enfin, nous mettons le papillon, la crème de truffe et nous programmons la vitesse 3 (pas de temps) jusqu'à ce qu'il soit assemblé
26 janvier, 2020
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