Nous vous proposons une recette de moules farcies à l’italienne, elles sont un délice authentique si vous êtes comme moi, un de ceux qui aiment les moules
Nous vous dirons comment les faire en très peu de temps
Moules italiennes farcies au thermomix
Moules italiennes farcies au thermomix
Personnes
4
Cuisine
Cuisine italienne
Cuisine italienne
Catégorie:
Fruits de mer au Thermomix Recettes diététiques au Thermomix
Ingrédients
- 500 grammes de moules
- 500 grammes d’eau
- 70 grammes de pain rassis en morceaux
- 30 grammes de parmesan râpé
- 3 brins de persil frais
- 5 feuilles de basilic frais
- 2 gousses d’ail
- 3 oeufs
- Une pincée de sel
- 1 pincée de poivre noir moulu
- ½ piment frais sans pépins
- 20 grammes d’huile d’olive extra vierge
- 250 grammes de tomates hachées en conserve
- 15 grammes de vin blanc sec
préparation
- Pour commencer notre recette Nous mettons l’eau dans notre bol du Thermomix.
- nous mettons en place le conteneur Varoma et mettons les moules et programme
- 25 minutes / température Varoma / vitesse 1
- Laisser refroidir. Nous rinçons et séchons le verre.
- Ajouter le pain rassis, le parmesan râpé, le basilic et l’ail et le persil et mélanger
- 15 secondes / vitesse 8.
- Avec la spatule, on descend les restes collés sur les côtés jusqu’au fond du verre.
- Ajouter les oeufs, une pincée de sel et de poivre et mélanger
- 20 secondes / vitesse 4.
- nous réservons dans un bol
- Ajouter 1 gousse d’ail, le piment et l’huile et programmer
- 5 secondes / vitesse 7
- une fois fini on fait tout frire
- 3 minutes / 120°C / vitesse 1.
- Ajouter la tomate hachée, le vin blanc, un peu de sel et programmer
- 15 min/100°C/vitesse 1.
- nous préchauffons le four à 220°C.
- on met du papier sulfurisé et on réserve
- Retirez un des couvercles de chaque moule et placez-le sur la plaque du four.
- Garnir avec le mélange de chapelure réservé, en recouvrant bien le corps de la moule et étaler la sauce tomate du verre sur le dessus.
- Gratiner au four 10 minutes à 220° nos moules seront prêtes
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