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recettes pour thermomix

Merlu au cava au thermomix

chomon

Merlu au cava au thermomix

Si vous êtes un amateur de poisson blanc et que vous souhaitez varier le menu dans sa préparation, nous vous proposons dans cet article une excellente idée pour réaliser ce plat plein de glamour. Cette recette demande du merlu

Merlu au cava au thermomix, une façon exquise de déguster ce poisson blanc polyvalent.

Merlu au cava au thermomix

Optez pour le tablier et démarquez-vous dans votre cuisine.

Merlu au cava au thermomix

Personnes

4

Temps de cuisson:

40 minutes

Temps total

40 minutes
Cuisine

Espagnol

Catégorie:

Poisson au Thermomix Recettes diététiques au Thermomix

Ingrédients de merlu au cava au thermomix

  • 8 longes de merlu.
  • 16 crevettes ou gambas crues, propres et décortiquées.
  • Quelques crevettes décortiquées surgelées (facultatif)
  • 100 grammes de poireau tranché.
  • 150 grammes de vin de type cava
  • 50 grammes d’huile d’olive extra vierge.
  • 150 grammes de bouillon de poisson
  • 9 petites pommes de terre sans peau et si vous préférez tournées.
  • 1 sachet de safran moulu ou de colorant alimentaire
  • Sel et poivre au goût
  • persil haché pour saupoudrer

Préparation de merlu au cava au thermomix

  1. Placer le poireau dans le bol du Thermomix pour hacher, programmer
  2. 7 secondes / Vitesse 3
  3. Ajouter un peu d’huile et faire revenir, programmer.
  4. 10 minutes / Température Varoma / Vitesse 1
  5. Salez, poivrez et ajoutez un peu d’huile d’olive aux longes de colin et placez-les dans le varoma. Tout comme les pommes de terre épluchées.
  6. D’autre part, dans le plateau varoma placer les gambas et les gambas décortiquées
  7. Une fois la cuisson du sofrito terminée, ajouter le fumet de poisson (ou l’eau et le cube de fumet de poisson avec le vin de cava, le sel et le safran ou le colorant alimentaire, remettre le varoma et programmer.
  8. 30 minutes / Température Varoma / Vitesse 1
  9. Retirez le récipient varoma, et ajoutez une des pommes de terre déjà cuites à la sauce qui se trouve dans le verre (si vous voulez une sauce plus épaisse ajoutez 2 ou 3 pommes de terre), programmez.
  10. 30 secondes / Vitesse 5 – 10
  11. Pour finir, placez les filets de colin, les crevettes et les gambas sur un plat, ajoutez la sauce au cava par-dessus et saupoudrez un peu de persil dessus.

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