Goulash Soup avec Thermomix: la meilleure recette de maison

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14 février, 2025

Qu’est-ce que la soupe Goulash?

Il Goulache Il s’agit d’un plat hongrois traditionnel qui est devenu populaire dans de nombreux pays européens. C’est une soupe ou un ragoût de viande avec des épices telles que le paprika et les herbes aromatiques, qui lui donnent un goût caractéristique. Sa texture est épaisse et son arôme indubitable, grâce à la combinaison de bœuf, de légumes et d’épices.

Avec l’aide du Themomixnous pouvons préparer cette délicieuse recette dans une simple et sans complications, assurant une cuisson uniforme et profitant pleinement des saveurs.

Goulash Soup avec Thermomix: la meilleure recette de maison

Personnes

Temps de cuisine:

2 heures

Temps total

2 heures

Cuisine

Themomix

Catégorie:

1 Assiettes thermomix soupes et crèmes avec thermomix

Goulasho Soup Ingrédients avec Thermomix: la meilleure recette de maison

200 g d’oignons, coupés en chambres
2 gousses d’ail
20 g d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de paprika doux
½ – 1 cuillère à café de paprika épicé
1 cuillère à café de cumin moulu (facultatif)
1 cuillère à café d’amélioration sèche
300 g de viande de veau pour le ragoût, coupé en morceaux de 1 cm
20 g de pâte de tomate
400 g de tomates hachées en étain
100 g de carotte, coupé en morceaux de 5 mm
130 g de céleri, coupé en morceaux de 5 mm
180 g de poivron rouge, coupé en morceaux de 1 cm
160 g de pomme de terre, coupé en cubes de 1 cm
500 g d’eau
½ cuillère à café de poivre noir moulu
1 cuillère à soupe de pâte de bouillon de poulet
2 feuilles de baie séchée
2 – 3 baies de poivre de la Jamaïque
Persil frais à décorer
Pain croustillant frais à servir (facultatif)

Préparation de la soupe Goulasho avec Thermomix: la meilleure recette de maison

Étape 1: hacher les légumes
Placer les gousses d’oignon et d’ail dans le navire Thermomix et Pica 4 secondes / vitesse 5.
Étape 2: épices sofrito
Ajouter l’huile d’olive, le paprika sucré et épicé, le cumin (si vous l’utilisez) et le meilleur. Souffusion 4 minutes / 120 ° C / vitesse 1.
Étape 3: scellage du bœuf
Incorpore la viande de veau avec la pâte de tomate et de cuisine 5 minutes / 120 ° C / Turn inverse / vitesse de la cuillère, sans placer le cubilete pour faciliter l’évaporation des liquides.
Étape 4: Ajouter les légumes et le bouillon
Ajouter les tomates d’étain, la carotte, le céleri, le poivron rouge, les pommes de terre, l’eau, le poivre noir, la pâte de bouillon, les feuilles de la baie et le poivre de la Jamaïque. Bien mélanger avec la spatule.
Étape 5: Cuisson lente pour améliorer la saveur
Programme de cuisson lente: 2 heures 20 minutes / 95 ° C.
Étape 6: Servir la soupe Goulash
Lorsque la cuisson se termine, retirez les feuilles de baie et les baies de poivre de la Jamaïque. Il sert chaud, décoré de persil frais et accompagné de pain croustillant.

Questions fréquentes

Cette recette peut-elle être faite avec du porc?
Oui, vous pouvez remplacer la viande de veau par du porc ou même combiner les deux pour lui donner un goût différent.
Combien de temps la soupe Goulash est-elle conservée?
Il peut être conservé au réfrigérateur pendant 3-4 jours dans un récipient hermétique ou le congeler jusqu’à 3 mois.
Pouvez-vous faire cette recette sans Thermomix?
Oui, vous pouvez le faire cuire dans un pot traditionnel à feu doux, en suivant les mêmes étapes et en remuant de temps en temps.