les gésiers de poulet C’est ce qu’on appelle les abats, que certains adorent et adorent et d’autres détestent, il n’a généralement pas de juste milieu, cette recette est dédiée aux anciens… Cette recette a des ris de veau
Les gésiers sont un plat très bon marché, généralement autour de 3 euros le kilo et riches, très riches, ils étaient consommés il y a beaucoup d’années au temps de nos grands-parents
De plus, ils peuvent se faire de plusieurs façons dont nous vous parlerons, aujourd’hui il est temps de réaliser de délicieux gésiers de poulet à la tomate au thermomix
Gésiers de poulet à la tomate au thermomix
Gésiers de poulet à la tomate au thermomix
Gens
4
Temps de préparation:
60 minutes
Temps de cuisson:
50 minutes
Temps total
1 heure 50 minutes
Cuisine Espagnol
Catégorie:
viande et poulet au Thermomix
Ingrédients de gésiers de poulet à la tomate au thermomix
500 grammes Gésiers de Poulet
350 grammes de tomates entières pelées
200 grammes de tomates frites
100 grammes de vin blanc
250 grammes d’eau
1/2 poivron rouge
1/2 poivron vert
2 gousse d’ail
2 piments de Cayenne
1 échalote
1 cube de bouillon de poulet
50 grammes d’huile d’olive
Préparation de gésiers de poulet à la tomate au thermomix
Pour commencer, nous allons mettre l’échalote, le piment, les poivrons, l’ail et la tomate au naturel dans notre bol du Thermomix et mixer
10 secondes / vitesse 5
Ajouter la tomate frite, l’huile et le bouillon et faire frire
4 minutes / 80ºC / vitesse de poche
On met maintenant les gésiers, l’eau et le vin blanc
45 minutes / 100ºC / essorage inversé
on vérifie la dureté des gésiers et si besoin on met un peu plus de temps
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