Cette recette a été envoyée par notre amie Luz Maria Lagoa Vives. Aujourd’hui je vous propose la recette des cupcakes tendres milka en version healthy, si vous avez envie de vous faire plaisir, avec moins de regrets.
Sur la photo de la coupe, la garniture à la crème de lait n’est pas bien visible,,,, mais je peux vous dire qu’elle l’a,,,, visuellement ils sont presque de la même couleur. Génoise à la farine d’épeautre complète, avec des amandes moulues qui lui donnent plus de jutosité et d’humidité, fourrée de crème de lait.
Un laissez-passer pour homme riche. J’espère qu’ils vous plairont et je vous encourage à le faire
Gâteau tendre Milka au thermomix
Gâteau tendre Milka au thermomix
Personnes
6
Cuisine Cuisine espagnole
Catégorie:
desserts au thermomix
Ingrédients du gâteau tendre Milka au thermomix
ASSIETTE À GÂTEAU
4 œufs (jaunes et blancs séparés)
Pincée de sel
13 grammes de poudre de stévia à base d’érythritol
1 yaourt nature sans sucre
Pincée d’essence de vanille
45 ml d’huile d’olive douce
70 grammes de farine d’épeautre complète
30 grammes d’amandes moulues
FARCI
90 grammes de lait écrémé en poudre
70 ml de lait écrémé
4 grammes de poudre de stévia
VITRÉ
200 grammes de chocolat noir fondant à 70% de cacao sans sucre
2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
60 grammes de chocolat noir fondant à 70% de cacao non sucré (pour le décor en zigzag)
Préparation du gâteau tendre Milka au thermomix
ASSIETTE À GÂTEAU
Papillon en pales, blancs d’œufs à température ambiante et une pincée de sel dans le verre
5 minutes / vitesse 3,5.
Nous le mettons de côté dans un bol et réservons.
Lavez et séchez le verre.
Ajouter les ingrédients secs (farine et poudre d’amandes), tamiser
10 secondes / vitesse 6
Nous mettons de côté et réservons.
Papillon sur pales.
Nous ajoutons les jaunes et l’édulcorant
2 minutes / vitesse 3,5
maintenant l’essence et le yaourt
1 minutes / vitesse 3″5
enfin l’huile
30 secondes / vitesse 3.
Nous retirons le papillon et ajoutons les ingrédients secs réservés.
8 secondes / vitesse 4.
Maintenant, nous ajoutons les blancs d’œufs montés réservés petit à petit et avec des mouvements enveloppants.
Nous tapissons le fond de la plaque de papier sulfurisé et les côtés graissés.
Nous versons la pâte et distribuons
Four préchauffé à 180°, chauffer de haut en bas
On enfourne environ 12 minutes / après avoir vérifié le cure-dent, il ressort propre.
Nous éteignons et supprimons.
On démoule à chaud et on réalise 8 cloisons.
On laisse chaque partition sur du papier sulfurisé plus grand que le gâteau.
Nous roulons chaque gâteau avec du papier.
Laissez-le refroidir
CRÈME DE LAIT
On ajoute les ingrédients dans le verre,
1 minute / vitesse 4.
Nous retirons dans un bol.
VITRÉ
Nous faisons fondre le chocolat et ajoutons l’huile, remuons.
Nous versons dans une cruche.
RÉSILIATION
On déroule les cupcakes et on les tartine de crème.
On roule à nouveau, mais cette fois sans le papier.
Nous les glacerons de chocolat. On le met au réfrigérateur pour que le chocolat sèche.
Ensuite, nous décorons avec le chocolat restant en zigzag.
NE RESTE QUE POUR PROFITER, BON PROFIT
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