gâteau surgelé style contessa ou viennetta au thermomix
chomon
Ce gâteau était un classique il y a de nombreuses années, dans lequel un gâteau contessa n’était pas mangé lors d’une célébration, maintenant ils l’appellent une vienneta
et c’était un tarte de crème glacée et de chocolat c’était très bon, car maintenant on ne peut plus le faire avec notre thermomix très facilement.
nous vous disons comment….
gâteau contessa ou viennetta surgelé
gâteau surgelé style contessa ou viennetta au thermomix
Personnes
4
Cuisine Espagnol
Catégorie:
dessert au thermomix
Ingrédients du gâteau surgelé de style Contessa ou viennetta avec thermomix
750 grammes de chantilly bien froide
175 grammes de sucre glace
1o grammes de beurre
150 grammes de chocolat fondant
Préparation de gâteau surgelé style contessa ou viennetta au thermomix
La première chose que nous allons convertir notre sucre en sucre glace, nous mettons les 175 grammes de sucre dans notre verre et programmons
20 secondes / vitesse 9
On ajoute la crème qui est bien froide (réservez 2 ou 3 cuillères à soupe pour plus tard) et le reste on va assembler
vitesse 4 (sans le temps on regarde jusqu’à ce que ce soit fait)
On le met dans une poche à douille et on réserve
On met dans notre verre le beurre, les 2 ou 3 cuillères de crème que l’on avait réservé et le chocolat en morceaux et on programme
5 minutes / 50ºC / vitesse 1
On pose du papier sulfurisé sur un plateau et on pose le chocolat fondu de notre verre sur le plateau en l’étalant au pinceau pour qu’il nous reste une très fine couche, puis on le réserve au congélateur
Maintenant, dans un moule de Plun Cake, nous le tapissons d’une pellicule plastique, en laissant suffisamment de restes sur les côtés pour l’envelopper complètement plus tard
Lorsque le chocolat que nous avons dans le congélateur est durci, nous allons couper des feuilles de la taille de notre moule à gâteau plun et mettre une feuille de chocolat, la recouvrir de crème et ainsi de suite jusqu’à ce que les ingrédients soient finis, se terminant par une couche de crème
Réserver un peu de crème au frigo pour décorer plus tard
Couvrez bien le tout d’un film plastique et mettez-le au congélateur pendant 3 à 4 heures.
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