Pour ceux qui ne savent toujours pas, Guinness est la marque de bière noire la plus célèbre au monde, elle a une couleur noire.
La réglisse et une saveur différente des autres types de bières.C’est britannique, bien que vous puissiez l’obtenir pratiquement dans n’importe quel supermarché et que c’est la base pour faire le gâteau de notre gâteau et celui qui tire son nom de gâteau à la guinness ou bière noire. Je viens de vous dire que ce spectaculaire et pour moi il entre dans le top 10 des tartes avec Thermomix.
La recette comprend 2 parties, d’une part le gâteau éponge noir (pour la bière Guinness) et d’autre part la glaçage ou crème supérieure qui le recouvre.
Nous allons commencer à faire du gâteau éponge. Pour ce faire, nous plaçons notre verre thermomix et jetons le cacao, la farine et le sucre, avec les 2 cuillères à café de bicarbonate de soude et mélanger le tout pour ce que nous programmons:
20 secondes / vitesse 4
Nous sortons et réservons dans un bol. Sans avoir à nettoyer le verre, nous mettons la bière noire avec le beurre.
Il est important que le beurre ne soit pas trop froid, à la température ambiante, il se mélange mieux 1 heure avant faire le gâteau, nous le sortirons du frigo) et mélanger:
4 minutes / 40ºC / vitesse 3
Nous ajoutons maintenant la crème, les œufs et la vanille et nous remettons le tout en place afin qu’il continue à mélanger tous les ingrédients nourriture. nous programmons:
40 secondes / vitesse 3
Ensuite, nous mettrons notre thermomix sans temps à la vitesse 3 et nous le verserons petit à petit le mélange réservé dans le bol, pour bien mélanger, une fois bien mélangé nous donnerons un dernier point
10 secondes / vitesse 5
Nous mettons un moule graissé avec un peu de beurre et tapissé de papier sulfurisé et versons le contenu de notre thermomix et nous mettre au four
180ºC / 50 minutes
Pour faire le glaçage:
Nous commençons à fabriquer le sucre normal, le sucre glace, pour lequel nous mettons le sucre dans le verre de notre thermomix (cette fois-ci propre et sec) et nous programmons:
30 secondes / vitesse progressive 4-9 Maintenant, nous programmons la vitesse 3
Par la bouche du thermomix nous jetons le fromage à tartiner, nous le laissons 10 secondes après avoir jeté tout et réserve.
Nous mettons le papillon sur les lames notre thermomix et nous jetons la crème TRES TRES FROIDE !! et nous montons 4 vitesses sans temps, mais cherche à arrêter quand cette liste (si on la laissait longtemps pourrait atteindre le beurre)
Nous mettons la crème dans le bol avec le fromage que nous avions réservé et le mélangeons avec une cuillère en bois avec mouvements enveloppants, quand cela parfaitement mélangé nous pouvons le jeter sur notre gâteau noir ne couvre normalement pas les côtés avec la crème mais seulement la partie supérieure.
