Cette recette a été envoyée par notre amie Luz Maria Lagoa Vives. Bons compañer@s, à la demande d’un membre de la famille (tout ne reste pas à la maison, hehehe,,, ben oui, un cachín), je vous laisse la recette d’un délicieux cheesecake au lotus, avec sa crème maison ; Ce n’est pas difficile du tout, et c’est bien.
La tarte; qu’est-ce que je vais vous dire sur comment c’est,,, ces biscuits lui donnent une saveur particulière, très crémeuse et riche,, du cachín qu’il me reste, je peux vous assurer, que c’est addictif. J’espère que ça vous plaira et je vous encourage à le faire
Gâteau au fromage Lotus au thermomix
Gâteau au fromage Lotus au thermomix
Personnes
4
Temps de cuisson:
30 minutes
Temps total
30 minutes
Cuisine
Cuisine espagnole
Cuisine espagnole
Catégorie:
dessert au thermomix
Ingrédients du Cheesecake Lotus au thermomix
SOCLE (Mesure 15×25 cm)
- 180 grammes de biscuits au lotus
- 60 grammes de beurre
GARNITURE À LA CRÈME DE LOTUS
- 120 grammes de biscuits au lotus
- 1 cuillère à café de cannelle
- 120 ml de lait concentré
- 30 ml de lait
- 35 grammes de beurre (TA)
GÂTEAU AU FROMAGE
- 400 grammes de fromage à la crème
- La crème de lotus que nous avons faite
- 1 cuillère à soupe d’essence de vanille
- 18 ml de jus de citron
- 3,5 feuilles de gélatine neutre
- 270 ml de crème (à monter)
- 50 grammes de sucre
- 42 grammes de biscuits au lotus écrasés
- 9 biscuits au lotus pour la décoration
Préparation du Cheesecake Lotus au thermomix
BASE
- Biscuits au verre, 2/3 coups de turbo, puis,
- 40 secondes / vitesse 6.
- Transférer dans un bol et ajouter le beurre fondu, remuer.
- On met le moule, on appuie avec le dos d’un verre et on le porte au frigo
CRÈME DE LOTUS
- Biscuits au verre, 2/3 coups de turbo, puis
- 40 secondes / vitesse 6
- s’ils ne sont pas devenus poussiéreux, on programme quelques secondes de plus, on ajoute la cannelle et le lait concentré, ceci, réchauffé quelques secondes au micro-onde,
- 1 minute / vitesse 3.
- Nous versons le lait
- 40 secondes / vitesse 3
- puis le beurre qui devra être à température ambiante,
- 1 minute / vitesse 3*
- Verser dans un bol et laisser refroidir.
- GÂTEAU D’ÉCHECS
- On place le papillon sur des lames, on verse la crème et le sucre, on va semi-assembler, juste quelques secondes à vitesse 3.5, on se transforme dans un bol et on réserve au réfrigérateur
- On met la gélatine à hydrater dans de l’eau froide pendant 6/8 minutes /
- Avec le verre propre et sec, ajouter le cream cheese, ajouter en vitesse 3, 1 min ajouter la crème Lotus,
- *1 minute / vitesse 3,
- on ajoute l’essence et le jus,
- 30 secondes / vitesse 3*
- Maintenant la gélatine fondue quelques secondes au micro-ondes (pour ce faire, on l’égoutte et on la place dans un bol et on la fait fondre 20 secondes au micro-ondes), on la verse dans le verre,
- 30 secondes / vitesse 3
- Nous versons dans un bol pour qu’il soit plus confortable pour nous de mélanger avec la crème
- Nous sortons la crème du réfrigérateur et la versons sur la crème, mélangeons avec des mouvements enveloppants. Maintenant, à l’aide d’un mortier, on écrase les biscuits qui seront incorporés à notre crème. On les mixe avec des mouvements enveloppants. Nous sortons le moule du réfrigérateur et versons la crème, lissons et plaçons les biscuits de décoration en appuyant un peu pour qu’ils adhèrent à la crème. On prend environ 5/6 heures au frigo, après le temps, démouler et plaquer.
- PROFITEZ JUSTE, PASSEZ UN BON TEMPS
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