Cette recette a été envoyée par notre amie Luz Maria Lagoa Vives. Bonjour les amis, aujourd’hui je vous apporte un délicieux muffin, cette fois avec de la poudre de flan.
Je l’avais fait il y a quelque temps, en génoise, à ceux-ci j’ai ajouté un peu d’anis, c’est complètement facultatif, mais je l’ai essayé en le versant dans ceux à l’épeautre et j’ai adoré l’arôme qu’ils laissent. J’espère que vous les aimez et je vous encourage à les faire
Flan Cupcakes avec Themromix
Flan Cupcakes avec Themromix
Personnes
4
Temps de cuisson:
30 minutes
Temps total
30 minutes
Cuisine Cuisine espagnole
Catégorie:
Petits déjeuners au thermomix Desserts au thermomix
Ingrédients Flan Magdalenas avec Themromix
4 œufs (L)
180 grammes de sucre
120 ml de lait
100 ml d’huile d’olive ou de tournesol douce
10 ml d’anis (facultatif)
essence de vanille
280 grammes de farine
Une demi-enveloppe de flambée préparée (environ 15 gr)
1 sur levure chimique
pincée de sel
Préparation de Flan Cupcakes avec Themromix
On commence par tamiser les secs (farine, poudre à flan, levure et sel),
10 secondes / vitesse 8
mettre de côté et réserver
Papillon en lames, œufs et sucre dans un verre,
4 minutes / 37°C / vitesse 3,5
Puis encore 4 minutes / même vitesse mais sans température.
On ajoute l’essence, l’anis et le lait,
10 secondes / vitesse 3,5
puis l’huile
*5 secondes / vitesse 3’5.
Retirer le papillon et ajouter les ingrédients secs réservés,
*8 secondes / vitesse 4.
Nous finissons de mélanger avec une spatule.
Versez dans un pichet et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure (idéalement une nuit), cela dépendra du temps dont vous disposez.
Après le repos, on remplit les 3/4 parties des gélules, et on ajoute du sucre en surface (j’ai utilisé le sucre humidifié qu’il me restait des roscones)
Préchauffer le four à 250°, chauffer de haut en bas.
On baisse la température à 210°, et on enfourne environ 15/18 min.
Éteignez et laissez refroidir sur une grille.
SEULEMENT GAUCHE POUR PROFITER, BONNE APPRÉCIATION.
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