Empanada galicienne au thermomix

Préparation de l’empanada galicienne au thermomix

1. On va commencer par mettre les poivrons et l’oignon dans le verre de notre thermomix (si le poivron est rouge en canette, on ne le met pas dans le verre, on va le mélanger avec le thon à la fin) et hacher :
2. 5 secondes / vitesse 4
3. Maintenant, ajoutez du sel, de l’huile et programmez à nouveau
4. 20 minutes / 120ºC / rotation inverse / vitesse cuillère
5. On met le tout dans un saladier, on mixe la tomate frite, la bonite du nord ou le thon et on réserve
6. Nous lavons le verre et continuons
7. on prend l’huile et on la chauffe au micro-ondes, une fois chaude on la met dans notre verre avec l’eau, le sel et la farine, mélanger
8. 15 secondes / Vitesse 6.
9. Pétrissez pendant 2 minutes, vitesse maximale.
10. Déposer la pâte sur le plan de travail saupoudré de farine, prélever un peu plus de la moitié et l’étaler à l’aide d’un rouleau à pâtisserie à la taille de la source du four.
11. Mettre du papier sulfurisé dans le plat et la pâte dessus en laissant un petit rebord pour refermer à la fin.
12. Compléter avec la sauce. Allongez le deuxième morceau de pâte avec le rouleau à pâtisserie, pour faire le dessus de l’empanada. Mettez-le sur la garniture.
13. Fermez les bords que nous avions laissé rouler sur le couvercle. Badigeonnez d’oeuf battu et enfournez à 180 degrés pendant environ 30 minutes.