Les moules sont un aliment que beaucoup de gens adorent et qui peut être préparé de plusieurs façons. Cependant, l’une des recettes les plus intéressantes pour les manger est celle que nous allons maintenant vous présenter : les moules au curry au Thermomix.
C’est un plat aussi savoureux qu’original, avec lequel des vitamines comme le potassium ou le phosphore, par exemple, sont apportées à l’organisme. Cette recette utilise de la coriandre
Curry de moules au Thermomix
Curry de moules au Thermomix
Gens
4
Temps de préparation:
36 minutes
Temps de cuisson:
26 minutes
Temps total
1 heure, 2 minutes
Cuisine Cuisine espagnole
Catégorie:
Fruits de mer au Thermomix
Ingrédients
1 kilo de moules fraîches et propres
1 cuillère à café de curry en poudre
3 petits ail
2 cuillères à soupe de jus de citron
32 grammes de beurre
310 grammes d’eau
310 grammes de lait de coco
23 branches de coriandre séchées et propres
Sel au goût
1 morceau de gingembre pelé
préparation
Lorsque vous avez rassemblé tous ces ingrédients, suivez les étapes ci-dessous :
Ajouter la coriandre au robot et programmer
vitesse 7/5 secondes.
Réservation.
Ajouter l’eau dans le verre. Mettez le Varoma dans le robot et à l’intérieur placez les moules. Mettez le couvercle et programmez
vitesse 2 / température Varoma / 15 minutes.
Retirer le Varoma et réserver les moules.
Retirez l’eau.
Ajouter le gingembre et l’ail dans le verre. Programmer un
vitesse 7/5 secondes.
A l’aide d’une spatule, abaissez les restes des parois puis ajoutez le beurre. Mettez le robot au travail
vitesse 1 / 100º / 5 minutes.
Ajoutez ensuite le lait de coco, le curry et le sel. Programmer un
vitesse 2 / 90º / 5 minutes.
Ajoutez ensuite la coriandre réservée et le jus. Mélanger à
vitesse 3/4 secondes.
Il ne reste plus qu’à dresser les moules et à verser le contenu du verre dessus.
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