Crème mascarpone au thermomix

Préparation de la crème de mascarpone au thermomix

1. L’idéal pour cette préparation est que tous les ingrédients soient à température ambiante, si vous les avez réfrigérés, sortez-les du réfrigérateur au moins une heure avant.
2. Maintenant, pour commencer la préparation de cette succulente crème de Mascarpone au thermomix, vous devez séparer les blancs des jaunes d’œufs.
3. Placez le papillon sur les pales du bol du Thermomix et versez les jaunes avec le sucre, programme.
4. 6 minutes / vitesse 4.
5. Vous obtiendrez une crème très appétissante, mais elle n’est pas encore prête.
6. Pour continuer, retirer le papillon et ajouter le mascarpone, programme.
7. 2 minutes / vitesse 3.
8. Une fois l’œuf et le sucre mélangés au mascarpone, si vous préférez, ajoutez la mesure de rhum et/ou le zeste râpé d’une orange, programmez.
9. 1 minute/ Vitesse 1.
10. Retirez la crème au mascarpone du bol du Thermomix et procédez au lavage et séchage du bol du Thermomix pour faire les blancs d’œufs battus, placez le papillon (n’oubliez pas de les laver aussi) et programmez.
11. 7 minutes / Température 37° / Vitesse 4.
12. Lorsque les blancs d’oeufs sont montés en neige et mélanger délicatement les deux préparations pour maintenir le volume.
13. Avec cela, vous obtiendrez la crème de mascarpone, pour la conserver, placez-la au réfrigérateur pendant au moins une heure pour la reposer et utilisez-la pour les autres recettes.