Crème d’Asperges et Ricotta au Thermomix

Vous cherchez une recette onctueuse, savoureuse et incroyablement facile à préparer ? Cette crème d’asperges et ricotta réalisée au Thermomix est tout simplement parfaite !

🌿 Idéale en tartinade, en accompagnement de pâtes ou en dip pour l’apéritif. Un délicieux mélange de fraîcheur et de textures gourmandes ! ✨

🍽️ Ingrédients :

✔️ 500 g d’asperges fraîches (épluchées) 🌱
✔️ 125 g de ricotta 🧀
✔️ 75 g de parmesan râpé 🧂
✔️ 45 g d’huile d’olive extra vierge 🫒
✔️ 40 g d’amandes 🥜
✔️ 10 feuilles de basilic frais 🌿
✔️ 1 c.à.c d’ail en poudre 🧄
✔️ 1 pincée de sel 🧂

👩‍🍳 Préparation :

1️⃣ Cuisson des asperges :
Lavez et épluchez les asperges. Mettez 500 ml d’eau dans le bol du Thermomix et disposez les asperges dans le panier Varoma. Cuisez 20 min, Varoma, vitesse 1. Vérifiez la cuisson et réservez.

2️⃣ Mixage des ingrédients secs :
Ajoutez amandes, parmesan, ail, basilic et sel dans le bol. Mixez 10 sec, vitesse 9.

3️⃣ Incorporation des asperges :
Ajoutez les asperges coupées en morceaux. Mixez 10 sec, vitesse 7.

4️⃣ Finalisation :
Ajoutez la ricotta et l’huile d’olive. Mixez 2 min, vitesse 4 jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.

5️⃣ Dégustation : 🎉
Servez frais en tartinade, avec des pâtes ou en dip pour l’apéritif !

❓ Questions/Réponses :

🔸 Puis-je utiliser des asperges en conserve ?
Oui, mais rincez-les bien et réduisez le temps de cuisson.

🔸 Par quoi remplacer la ricotta ?
Le fromage frais ou le cottage font l’affaire, mais la ricotta apporte plus de légèreté.

🔸 Conservation ?
Jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

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