choux à la crème au thermomix

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23 mai, 2022

Qui peut résister à un choux à la crème merveilleux et tentant ? Je pense que personne, un de ces petits pains d’une vie et si vous voulez être le centre d’attention de votre famille et de vos amis avec cette recette, vous y parviendrez.

Prenez-en note et incitez-vous à préparer les baskets crème au thermomix qu’ils aiment tant. Cette recette demande de la crème

Si tu veux Les petits pains nous avons quelques recettes que vous allez adorer

Baskets crème au thermomix

Personnes

Temps de cuisson:

20 minutes

Temps total

20 minutes

Cuisine

Espagnol

Catégorie:

dessert au thermomix

Ingrédients des baskets crème au thermomix

Pour le levain :

70 grammes de lait entier
1 cuillère à dessert de sucre
10 grammes de levure de boulanger fraîche
120 grammes de farine

Pour le reste de la pâte :

60 grammes d’eau froide
90 grammes d’huile d’olive douce
20 grammes de levure de boulanger fraîche
1 cuillère à café d’arôme de vanille
450 grammes de farine
2 oeufs
120 grammes de sucre
25 grammes de miel
1 pincée de sel
Sucre glace
crème fouettée sucrée

Préparation des Bambas de nata au thermomix

Pour commencer nous allons réaliser la pâte mère, qui sera la pâte qui donnera du volume à nos baskets.
Mettre le lait, le sucre, la levure et la farine dans le bol du Thermomix, programmer.
10 secondes / Vitesse 5
Retirer le mélange du bol du Thermomix et former une boule. Ensuite, dans un récipient avec de l’eau tiède (température ambiante) introduire le levain et laisser jusqu’à ce qu’il flotte et double de volume.
En revanche, réalisez le reste de la pâte sans placer la coupelle dans le bol du Thermomix.
De retour dans le verre du thermomix, ajouter l’eau et l’huile, programmer.
1 minute / Température 37°/ Vitesse 1
Ajoutez ensuite la levure, programmez.
5 secondes / vitesse 5
Ajouter immédiatement la farine, la vanille, les œufs, le sucre, le miel, une pincée de sel et le levain (qui doit être levé), programme.
30 secondes/Vitesse 5
Ensuite, programmez à nouveau avec le verre fermé.
2 minutes / Vitesse de pointe
Après ces 2 minutes, laissez reposer la pâte à l’intérieur du même verre du thermomix couvert et si possible recouvert d’un torchon, pour qu’elle reste au chaud. La pâte va doubler ou tripler de volume, vous le remarquerez car la pâte va sortir de la bouche.
Pétrir à nouveau verre fermé, programmer
1 minute / vitesse de pointe
La pâte est prête, formez maintenant des portions rondes d’environ 100 grammes avec vos mains et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laisser reposer jusqu’à ce qu’elle double de volume également.
Préchauffer le four à 180°C et enfourner pour 15 minutes.
Laisser refroidir quelques minutes.