Aujourd’hui, nous apportons une recette très typique de Majorque, des cocas de pommes de terre typiques de Valldemossa, un délicieux dessert qui, comme son nom l’indique, contient de la pomme de terre.
chips de pommes de terre au thermomix
chips de pommes de terre au thermomix
Personnes
Temps de cuisson:
Temps total
Espagnol
Catégorie:
desserts au thermomix Recettes végétariennes au thermomix
Ingrédients
- 450 grammes de farine à pain
- 40 grammes de levure de boulanger
- 3 oeufs
- 200 grammes de pomme de terre bouillie
- 100 grammes de beurre
- 100 grammes de sucre
- 2 cuillères à café d’eau de cuisson des pommes de terre
préparation
- Pour commencer la recette on met la pomme de terre bouillie et épluchée encore chaude avec le beurre et on programme
- 25 secondes / vitesse 3
- Ajouter les œufs et le sucre et programmer
- 20 secondes / vitesse 4
- Ajouter le lait et la levure et programmer
- 30 secondes / vitesse 4
- Nous mettons la farine
- 30 secondes / vitesse 7
- à la fin on programme
- 3 minutes / vitesse de pointe
- un peu avant de finir de pétrir dans le bocal, ajouter l’huile très petit à petit
- une fois le temps écoulé, laisser fermenter à l’intérieur du verre jusqu’à ce que la pâte sorte du bec
- puis on s’oint les mains avec un peu d’huile et on façonne la pâte
- une fois qu’ils ont doublé le volume, cuire pendant 8-10 minutes au four à 170º, chauffer de haut en bas
Notes
Attention car ça brûle facilement, il vaut mieux les laisser avec un peu de pétrole brut que de passer
Information nutritionnelle
chips de pommes de terre au thermomix
Portions : 4 personnes
| Quantité par portion: | ||
|---|---|---|
| Calories | 282,19 kcal | |
| % Valeur quotidienne* | ||
| Graisse totale 10,27 g | 15,8% | |
| Graisses saturées 3,74 g | 18,7% | |
| Gras trans 0,0 g | ||
| Cholestérol 48,84 mg | 16,3% | |
| Sodium 19,19 mg | 0,8% | |
| Glucides totaux 39,9 g | 13,3% | |
| Fibre diététique 2,16 g | 8,6% | |
| Sucres 8,6 g | ||
| Protéine 7,56 g | ||
| Vitamine A 1,96 % | Vitamine C 5,49 % | |
| Calcium 1,49 % | Fer 11,4% | |
* Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être supérieures ou inférieures selon vos besoins caloriques.
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