un délicieux gâteau super crémeux et que sûrement vous va surprendreen raison du caractère inhabituel de l’un de ses ingrédients pour la confection de gâteaux
la Avocat C’est un fruit devenu très à la mode ces dernières années. Que ce soit sur des toasts au petit-déjeuner, en entrée avec une salade de crevettes, en accompagnement de plats typiques d’Amérique latine ou dans un délicieux guacamole, l’avocat ne cesse de nous étonner par sa polyvalence et sa saveur. Cette recette demande des avocats
Comme si cela ne suffisait pas, c’est un aliment très nutritif, riche en bonnes graisses et en vitamines. Si vous pensez que vous connaissez déjà toutes les recettes possibles avec cet ingrédient, vous serez peut-être surpris de savoir qu’avec lui, vous pouvez préparer de délicieux desserts.
C’est pourquoi nous vous présentons aujourd’hui une recette très facile de cheesecake sans cuisson à l’avocat et au citron. Le résultat est incroyable !
cheesecake citron avocat
Personnes
8
Temps de préparation:
40 minutes
Temps de cuisson:
25 minutes
Temps total
1 heure, 5 minutes
Cuisine
Espagnol
Espagnol
Catégorie:
desserts au thermomix Recettes végétariennes au thermomix
Ingrédients du gâteau au fromage à l’avocat et au citron
pour les biscuits
- 1 paquet de biscuits de type Maria
- 100 grammes de beurre
- 1 tasse de sucre
- 1 enveloppe de gélatine (env. 4 cuillères à soupe)
- cannelle moulue
Pour le gâteau au fromage
- 400 grammes de lait concentré
- 1 enveloppe de caillé (On peut la remplacer par 14 g de gélatine ou 5 feuilles de gélatine préalablement hydratée)
- 200 grammes de fromage à la crème type Philadelphia ou Filandia
- 150 grammes de lait évaporé
- 350 grammes de pulpe d’avocat
- 30 grammes de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de cannelle moulue
Préparation du cheesecake avocat et citron
- Commençons par la base du cheesecake.
- On commence par préparer la base des cookies. Placer les biscuits hachés dans le bol de mixage et moudre 10 sec/vitesse 7. Ajouter le beurre et le sucre moulu et la cannelle moulue et mélanger
- 10 secondes / vitesse 5.
- Bien mélanger pour que le biscuit soit humide. Déposer le mélange dans le fond de votre moule à tarte et aplatir à l’aide d’une cuillère. Réservez au réfrigérateur.
- On cherche un moule amovible et on le tapisse d’un papier cuisson
- Nous plaçons régulièrement la base de notre biscuit moulu sur la base, nous pressons en la rendant serrée et compacte.
- On réserve au frigo.
- pour le gâteau au fromage
- Nous plaçons dans le verre de notre lait évaporé thermomix ensemble, le caillé ou la gélatine (si nous utilisons des feuilles de gélatine nous les laisserons s’hydrater et les incorporer à la fin de cette première étape) Nous programmons 3 minutes, température 90º et vitesse 2.5.
- Ajouter le reste des ingrédients : avocats, fromage, lait concentré, une cuillère à soupe de cannelle moulue et du jus de citron. On mixe le tout en programmant 30 secondes à vitesse 5.
- Tout en mélangeant, verser le lait évaporé dans le bocal.
- Enfin, on verse la préparation sur le fond du gâteau à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère pour ne pas abîmer le fond.
- On donne quelques coups sur la table pour éviter les bulles d’air et c’est très lisse sur le dessus. Laisser prendre au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.
- Passé ce délai on démoule. Pour cela, on utilisera un couteau ou une spatule humectée d’un peu d’eau et glissera le long des bords pour faciliter le démoulage. Nous finissons de démouler et décorons avec quelques tranches d’avocat et quelques fruits rouges.
- Nous vous laissons une vidéo, ce n’est pas la nôtre, c’est de Cocinillas TM5, mais elle suit pratiquement la même recette et peut servir de guide
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