Aujourd’hui, nous apportons une autre recette avec des châtaignes, cela montre que c’est le mois de la châtaigne, et nous apportons des châtaignes au sirop
une recette très simple à réaliser avec notre thermomix
Châtaignes au sirop au thermomix
Châtaignes à Almivar au thermomix
Personnes
4
Temps de préparation:
1 heure
Temps de cuisson:
25 minutes
Temps total
1 heure 25 minutes
Cuisine
Cuisine espagnole
Cuisine espagnole
Catégorie:
desserts au thermomix
Ingrédients
- 500 grammes d’eau
- 250 grammes de sucre
- 4 – 6 lamelles de zeste de citron (seulement la partie jaune)
- 1 bâton de cannelle
- 1 gousse de vanille (fendue en deux et grattée)
- 350 grammes de châtaignes crues entières pelées
préparation
- La première chose que nous ferons sera de bien éplucher nos châtaignes, en enlevant la coque et la peau finale qui reste parfois collée.
- Nous mettons l’eau, la vanille, la cannelle, le sucre, le zeste de citron dans notre bol du Thermomix et programmons
- 10 minutes / 100°C / essorage inversé / vitesse 1
- On ajoute les châtaignes et programme
- 12 minutes / 100°C / essorage inversé / vitesse cuillère
- Nous mettons le panier thermomix sur un bol et y vidons le contenu de notre bol du Thermomix comme passoire
- retirer le zeste de citron, le bâton de cannelle et la gousse de vanille
- On met les marrons dans 3 pots de 250 ml qui sont stérilisés, et on laisse 3 cm du bord libre.
- Verser le sirop chaud réservé et couvrir complètement en laissant 1 cm libre du bord.
- Nous fermons les pots, les enveloppons dans une fine gaze et les mettons dans un autocuiseur.
- Couvrir avec beaucoup d’eau et cuire 25 minutes après avoir atteint la pression.
- Laissez le pot refroidir complètement pendant au moins 1 heure
- et nos marrons seront prêts
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