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Canutillos feuilletés à la crème, crème pâtissière et truffe au thermomix
Aujourd’hui ils nous envoient via un de nos groupes facebook, une recette fantastique pour se lécher les doigts…. Cette recette demande de la crème
quelques éclairs fourrés à la crème, à la crème ou à la truffe réalisés avec notre thermomix
canutillos à la crème et à la truffe
Canutillos feuilletés à la crème, crème pâtissière et truffe au thermomix
Gens
4
Temps de cuisson:
45 minutes
Temps total
45 minutes
Cuisine
Espagnol
Espagnol
Catégorie:
desserts au thermomix Recettes végétariennes au thermomix
Ingrédients de Canutillos de pâte feuilletée à la crème, crème pâtissière et truffe au thermomix
- 1 feuille de pâte feuilletée rectangulaire
- 1 pot de chantilly 35% MG.
- chocolat en poudre
- 100 grammes de sucre glace.
- Œufs
- 500 grammes de lait
- 1 cuillère à café de sucre vanillé
- 50 grammes Farine de maïs (Maizena)
- Chocolat à fondre.
- 100 grammes de sucre.
- Lait entier.
Préparation de canutillos feuilletés à la crème, crème pâtissière et truffe au thermomix
- Nous préparons d’abord la crème pâtissière au Thermomix pour qu’elle refroidisse.
- On met : 100gr. de sucre, 500gr. de lait, une cuillère à café de sucre vanillé, 50gr. de fécule de maïs et 3 œufs, (je n’ai mis que les jaunes, je n’aime pas le goût des œufs.)
- Nous mettons tous les ingrédients dans le bol du Thermomix et programmons 7 minutes, 90º, vitesse 4.
- On retire et on réserve dans un récipient recouvert d’un film ou dans une poche à douille selon l’utilisation qui va être donnée à la crème pâtissière.
- Étirez maintenant la pâte feuilletée et découpez des bandes de 2 cm. plus ou moins. Nous les roulons dans les cônes et peignons avec de l’œuf.
- Mettez-les au four environ 20 minutes.
- Quand ils sont prêts, sortez-les et laissez-les refroidir.
- Nous allons maintenant préparer la crème :
- Mettre la moitié du pot de crème (toujours très, très froide) et le sucre glace dans le bol du Thermomix.Vitesse 3 1/2 sans temps, en vérifiant que ça monte et qu’on n’en abuse pas.
- Pour préparer la truffe je fais les mêmes étapes que pour la crème mais j’ajoute 1 cuillère à soupe de chocolat en poudre.
- Remplir les éclairs avec la poche à douille et garnir la douille avec le chocolat fondu.
- Laisser refroidir au réfrigérateur et prêt à manger.
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