Boulettes de viande d’aubergines à la sauce tomate
La vérité est que manger sainement devient plus facile avec des recettes comme celle-ci, une façon de manger des légumes de la manière la plus saine et la plus délicieuse Cette recette contient des aubergines
Boulettes de viande d’aubergines à la sauce tomate
Personnes
4
Temps de préparation:
30 minutes
Temps total
30 minutes
Catégorie:
1 plats au thermomix Recettes diététiques au Thermomix Recettes végétariennes au Thermomix Légumes au Thermomix
Ingrédients pour Boulettes d’aubergines à la sauce tomate
Pour les boulettes d’aubergines :
- 4 gousses d’ail
- 500 g d’aubergines coupées en carrés avec la peau
- 30g d’huile d’olive extra vierge
- 180 g de pain rassis
- Persil frais
- basilic frais haché
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre noir
Pour la sauce tomate :
- Un bocal de 800 g de tomates entières pelées
- 50g d’huile d’olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- basilic frais haché pour saupoudrer
Préparation de boulettes d’aubergines à la sauce tomate
- On commence par hacher l’ail dans notre verre pour ce qu’on programme
- 5 secondes / vitesse 6
- Ensuite, avec la spatule, baissez les morceaux collés sur les côtés et ajoutez l’aubergine coupée en carrés et hachez le tout
- 5 secondes / vitesse 6
- de la même manière, nous retirons la spatule et retirons les restes des parois de notre thermomix et ajoutons l’huile d’olive vierge et faisons frire le tout
- 7 minutes / 100ºC / Varoma à vitesse 1.
- la suite nous incorporons 1/4 de verre d’eau et continuons 5 minutes de plus
- 7 minutes / 100ºC / Varoma à vitesse 1.
- Une fois terminé, nous programmons
- 5 secondes à la vitesse 5
- Nous retirons le mélange et le mettons dans un bol et le laissons reposer entre 20 et 30 minutes pour tempérer,
- Nous mettons dans notre bol du Thermomix sans laver avec les restes éventuels qui restent le pain coupé en morceaux, 2 gousses d’ail, du basilic et du persil (ce dernier au goût) et broyons le tout
- 15 secondes / vitesse 10
- On retourne avec notre ami la spatule pour abaisser les morceaux collés aux parois de notre verre
- Nous mettons à l’intérieur du verre de notre thermomix, la viande d’aubergine réservée dans le bol, ainsi que le sel, le poivre et l’œuf et mélangez
- 25 secondes, tourner à gauche et vitesse 3
- Remettre le tout dans un bol et préchauffer le four à 200º
- Nous faisons des boules avec la masse des aubergines, la taille au goût de chacun et Cuire 20 minutes à 180°C