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Boulettes de viande d’aubergine à la sauce tomate il y a 5 ans
Boulettes de viande d’aubergine à la sauce tomate La vérité est que manger sainement devient plus facile avec des recettes comme celle-ci, une façon de manger des légumes de la manière la plus saine et délicieuse. Cette recette a des aubergines
Boulettes de viande d’aubergine à la sauce tomate
Boulettes de viande d'aubergine à la sauce tomate Temps de cuisson
30 minutes
Ingrédients Pour les boulettes d'aubergines: 4 gousses d'ail 500 g d'aubergines coupées en carrés avec la peau 30 g d'huile d'olive extra vierge 180 g de pain rassis Persil frais basilic frais haché 1 oeuf 1 pincée de sel 1 pincée de poivre noir Pour la sauce tomate: Une boîte de 800g de tomates entières pelées 50 g d'huile d'olive extra vierge 2 cuillères à soupe de sucre 1 cuillère à café de sel Basilic frais, haché pour saupoudrer Instructions On commence par couper l'ail dans notre verre pour lequel on programme 5 secondes / vitesse 6 Ensuite, avec la spatule, nous abaissons les morceaux collés sur les côtés et incorporons l'aubergine coupée en carrés et hachons le tout 5 secondes / vitesse 6 De la même manière, nous retirons à nouveau la spatule et retirons les restes des parois de notre thermomix et ajoutons l'huile d'olive vierge et les faisons frire pendant 7 minutes / 100ºC / Varoma à la vitesse 1. Ce qui suit, nous incorporons 1/4 d'un verre d'eau et continuons 5 minutes plus 7 minutes / 100ºC / Varoma à la vitesse 1. Une fois terminé, nous programmons 5 secondes à la vitesse 5 Nous retirons le mélange et le mettons dans un bol et le laissons reposer 20 à 30 minutes à tempérer, Nous mettons dans notre verre thermomix sans laver avec les restes possibles que sont le pain coupé en morceaux, 2 gousses d'ail, basilic et persil (ce dernier au goût) et tout écraser 15 secondes / vitesse 10 Nous retournons avec notre ami la spatule pour abaisser les pièces fixées aux parois de notre verre Mettre dans le verre de notre thermomix, la viande de l'aubergine réservée dans le bol, avec le sel, le poivre et l'oeuf et mélanger pendant 25 secondes, tourner à gauche et accélérer 3 Nous remettons le tout dans un bol et préchauffons le four à 200º Nous faisons des boules avec la pâte des aubergines, de la taille au goût de chacun et cuire 20 minutes à 180ºC
