Boulettes de saumon au thermomix
En plus d’être un aliment nutritif, les boulettes de viande ajoutent une valeur importante lorsqu’elles sont préparées à partir de poisson, en particulier ces boulettes de viande de saumon au thermomix, en particulier pour ceux qui n’aiment pas les fruits de mer. Cette recette contient du saumon
C’est aussi une recette riche en oméga3, grâce au saumon, un poisson que tous les connaisseurs recommandent de manger souvent.
Cette préparation est un très bon moyen de déguster tout type de poisson.
Boulettes de saumon au thermomix
Boulettes de saumon au thermomix
Personnes
4
Temps de cuisson:
40 minutes
Temps total
40 minutes
Catégorie:
Poisson au Thermomix
Ingrédients de Boulettes de saumon au thermomix
- 250 grammes de filet de saumon
- 250 grammes de filet de panga
- 30 grammes de câpres
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de sel
- 1 oeuf
- 10 grammes de pain
- 10 grammes de farine pour pâtisserie
- 2 branches de poireaux
- 60 grammes d’huile
- 400 grammes de tomates pelées
- 200 grammes de vin blanc
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de sucre
- purée de pommes de terre (pour servir)
Préparation des boulettes de saumon au thermomix
- Lavez le saumon frais, retirez la peau et les arêtes, coupez-le en morceaux de taille moyenne. Faire de même avec les filets de pangasius.
- Concassez les morceaux de poisson dans le verre du thermomix, programmez.
- 10 secondes / Vitesse 5
- Ajouter les câpres, ainsi que l’ail, l’œuf, une pincée de sel et la chapelure, programme.
- 10 secondes / Vitesse 5
- Placer le mélange de boulettes de viande dans un bol séparé et réserver.
- Lavez et séchez bien le bol du Thermomix et ajoutez les poireaux, seulement la partie blanche, coupée en rondelles, programmez.
- 5 secondes / Vitesse 5
- Incorporer 50 grammes d’huile d’olive ou celle de votre choix et faire frire, programme.
- 10 minutes / Température Varoma / Vitesse 2
- Ajoutez ensuite le sel, le sucre et les tomates pelées, programmez.
- 10 minutes / Température varoma / Rotation inverse / Vitesse cuillère
- Pendant que la sauce cuit, former les boulettes de viande avec le mélange de poisson réservé. Aidez-vous en étalant un peu de farine à pâtisserie sur votre main. De plus, étalez le reste de l’huile dans le varoma et répartissez-y les boulettes de viande.
- Une fois la sauce cuite, retirez le gobelet du couvercle et placez le varoma.
- Ajoutez le vin blanc aux boulettes de viande dans le récipient varoma, qui tombera également dans la sauce et le programme.
- 20 minutes / Température varoma / Rotation inverse / Vitesse cuillère
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