Boulettes de quinoa et épinards au thermomix

Préparation de boulettes de quinoa et épinards au thermomix

1. Faites d’abord cuire le quinoa en suivant les instructions sur l’emballage. Une fois prêt, laissez-le refroidir.
2. Pendant ce temps, placez les épinards dans le récipient du Thermomix et mixez quelques secondes à vitesse moyenne. Retirer et réserver.
3. Ensuite, placez l’oignon et les gousses d’ail dans le verre Thermomix et hachez-les finement. Vous pouvez programmer la machine à vitesse moyenne-élevée pendant quelques secondes.
4. Ajouter les épinards râpés, le quinoa cuit et refroidi, l’œuf, la chapelure, le parmesan râpé (si désiré), le sel et le poivre au goût. Mélanger tous les ingrédients à basse vitesse pendant quelques secondes, jusqu’à obtenir une masse homogène.
5. Une fois la pâte prête, formez des boulettes de viande de la taille désirée et placez-les sur une assiette ou un plateau séparé.
6. Chauffer une grande poêle avec un peu d’huile d’olive extra vierge à feu moyen. Placer les boulettes de viande dans la poêle et cuire quelques minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
7. Une fois les boulettes cuites, retirez-les de la poêle et placez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excédent d’huile.
8. Et voila! Boulettes de quinoa et épinards prêtes à déguster. Vous pouvez les servir en plat principal, accompagnés d’une sauce tomate maison ou de votre choix, ou même dans le cadre d’un délicieux sandwich ou d’une salade.