Ensuite, nous partagerons une délicieuse recette très légère et saine de boulettes de lentilles au thermomix
Idéal à la fois pour ceux qui ne mangent pas de viande et pour ceux qui veulent seulement manger des légumineuses d’une manière différente, avec une teneur élevée en fer, ils sont idéaux pour notre alimentation
Boulettes de lentilles au thermomix
Boulettes de lentilles au thermomix
Personnes
4
Temps de cuisson:
40 minutes
Temps total
40 minutes
Cuisine
Espagnol
Espagnol
Catégorie:
Légumineuses au Thermomix
Ingrédients
- Pour les boulettes de viande :
- 30 grammes de chapelure sans gluten
- 2 persil (juste les feuilles)
- 1 cuillère à café de concentré de bouillon de légumes
- 130 grammes de lentilles corail, pelées
- 130 grammes de riz brun
- 100 grammes d’oignon
- 1 gousse d’ail
- 50 grammes de poivre vert
- 70 grammes de poivron rouge
- 30 grammes de tomates pelées et sans pépins
- 30 grammes d’huile d’olive
- 2 litres d’eau
- Sel et poivre
- Pour la sauce:
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 400 grammes de tomates pelées et sans pépins
- 30 grammes d’huile d’olive
- Sel, poivre et persil
préparation
- Pour commencer la recette ajoutez la chapelure et les feuilles de persil lavées et séchées dans le bol du Thermomix, programme.
- 10 secondes / Vitesse 9.
- Retirer la chapelure et le persil et réserver.
- Ensuite, versez l’eau dans le bol du Thermomix et ajoutez la cuillère à soupe de bouillon de légumes concentré, versez également les lentilles dans le panier et placez-le à l’intérieur du verre, programme.
- 15 minutes / Température 100° / Vitesse 3.
- Une fois le temps écoulé, retirez le panier du verre à l’aide de l’encoche de la spatule. Retirer les lentilles dans un grand bol.
- Pour continuer, placez le riz dans le panier (il n’a pas besoin d’être lavé). Versez à nouveau de l’eau dans le bol du Thermomix, remettez le panier à l’intérieur et programmez.
- 30 minutes / Température 100° / Vitesse 3.
- Le temps de cuisson du riz dépendra de la marque choisie, assurez-vous que le riz ne manque pas d’eau.
- Lorsque le riz est cuit, ajoutez-le dans le bol avec les lentilles et mélangez
- Jetez l’eau résiduelle qui reste dans le bol du Thermomix puis écrasez la gousse d’ail, l’oignon, les deux poivrons et la tomate, programme.
- 5 secondes / Vitesse 5.
- A l’aide de la spatule, abaissez les restes adhérant aux parois du verre vers les lames et versez l’huile, programme.
- 5 minutes / Température 100° / Vitesse 1.
- A la sauce, ajoutez le mélange de lentilles et de riz ainsi que la chapelure que vous aviez réservée, programmez.
- 4 minutes / Température 100° / Vitesse cuillère.
- Versez le mélange dans un bol, salez et poivrez et mélangez, laissez refroidir.
- Pendant ce temps, vous devez faire la sauce tomate. Pour cela, versez l’oignon et la gousse d’ail dans le bol du Thermomix, programme.
- 5 secondes / Vitesse 5.
- Ajoutez ensuite l’huile et programmez.
- 5 minutes / Température Varoma / Vitesse 1.
- Ajoutez ensuite les tomates pelées et coupées en dés, du sel, du poivre et une pincée de sucre, programmez.
- 15 minutes / Température 100° / Vitesse 1.
- Pendant la préparation de la sauce, formez les boulettes avec deux cuillères à soupe, prélevez des portions d’environ 25 grammes. Puis, avec les mains légèrement humides, il le façonne et les place dans une poêle.
- Une fois la sauce prête, versez-la dans la casserole et portez le tout à ébullition à feu doux.
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