Blancs de poulet farcis à la sobrassada au Thermomix
L’un de mes aliments préférés et celui que j’aime le plus préparer est le poulet, en raison de sa polyvalence et de sa saveur incontestable. Cette recette demande des poitrines de poulet
Mais ce que j’aime le plus préparer et manger, c’est un poulet farci ou dans ce cas Poitrines de poulet bourré d’excès
Le simple fait de savoir qu’à l’intérieur de chaque rouleau et dans chaque bouchée il y a une surprise pleine de saveur, me fait halluciner.
Blancs de poulet farcis à la sobrassada au Thermomix
Blancs de poulet farcis à la sobrassada au Thermomix
Personnes
4
Temps de cuisson:
30 minutes
Temps total
30 minutes
Cuisine
Espagnol
Espagnol
Catégorie:
viande et poulet au Thermomix Recettes diététiques au Thermomix
Ingrédients de Blancs de poulet farcis à la sobrassada au Thermomix
pour les rouleaux
- 2 poitrines de poulet ouvertes sans peau
- 1 botte d’épinards d’environ 150 grammes
- 100 grammes de soubrasada
- 100 grammes de fromage
- 2 gousses d’ail
- 20 pignons de pin
- 50 grammes d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de miel
- Sel et poivre au goût
Pour la sauce
- 50 grammes de soubrasada
- 50 grammes de vin blanc
- 400 grammes d’eau
- 50 grammes de crème pour la cuisson
- 50 grammes de fromage
- Le liquide des épinards égouttés
Préparation de poitrines de poulet farcies à la sobrassada au Thermomix
- Râper le fromage au thermomix, programme.
- 5 secondes/vitesse 5
- Réserver 100 grammes pour la garniture de poitrine et 50 grammes pour la sauce.
- Puis écrasez l’ail, programmez.
- 5 secondes/vitesse 5
- A l’aide de la spatule, retirez les restes des parois du bol du Thermomix et ajoutez l’huile d’olive et les pignons de pin, programme.
- 5 minutes / température varoma / vitesse cuillère
- Ajoutez ensuite les épinards, programmez.
- 3 minutes / température varoma / vitesse cuillère
- Placer le panier sur un bol, filtrer les épinards pour les égoutter, les presser pour libérer tout le liquide et ce liquide dans le bol est réservé pour préparer la sauce.
- D’autre part, étalez un morceau de film plastique transparent sur un comptoir, déposez un peu de miel sur le papier et étalez les poitrines.
- Ensuite, saupoudrez un peu de sel et de poivre, puis ajoutez la garniture, d’abord les 100 grammes de fromage écrasé ou râpé, les 80 grammes de restes et les épinards.
- Rouler serré et placer le rouleau dans le varoma et réserver.
- Ensuite, dans le bol du Thermomix, ajoutez le liquide d’épinards réservé et 50 grammes de restes, programmez.
- 3 minutes / température varoma / vitesse cuillère
- passé ce temps ajouter le vin, programmer.
- 7 secondes / vitesse 4
- Retournez délicatement le rouleau et programmez.
- 10 minutes / température varoma / vitesse 1
- Sortez le récipient du varoma, placez-le sur une assiette, pour vider l’eau, retirez le couvercle et laissez refroidir.
- Pour finir, dans le verre du thermomix, ajouter la crème et le fromage, programme sans gobelet et avec panier.
- 5 minutes / température varoma / vitesse 1
- Pour servir, couper le roulé de poitrine de poulet farci à la sobrassada en tranches et napper de sauce.
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