Biscuits au beurre et au chocolat au Thermomix

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31 octobre, 2024

Vous cherchez la recette parfaite pour biscuits au beurre et au chocolat fait avec votre Thermomix?

Vous êtes au bon endroit ! Ces biscuits sont l’équilibre idéal entre croquant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, avec une touche de chocolat qui les rend irrésistibles.

De plus, avec l’utilisation du Thermomix, le processus est simplifié et garantit un résultat parfait à chaque lot.

Continuez votre lecture pour découvrir comment préparer ces délicieux biscuits à la maison, en profitant de toutes les fonctions de votre Thermomix.

Biscuits au beurre et au chocolat au Thermomix

Personnes

Temps de cuisson :

30 minutes

Durée totale

30 minutes

Cuisine

Thermomix

Catégorie:

desserts au thermomix

Ingrédients des Biscuits au Beurre de Chocolat au Thermomix

140 g de chocolat fondant pour desserts (minimum 50% de cacao), coupé en morceaux
130 g de beurre coupé en morceaux
100g de sucre
100 g de cassonade
1 oeuf
2 cuillères à café de sucre vanillé maison ou 1 cuillère à café d’extrait naturel de vanille
180g de farine
½ cuillère à café de bicarbonate de soude
½ cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel

Préparation des biscuits au beurre de chocolat au Thermomix

Étape 1 : Préparation du four et des plaques

Préchauffer le four à 180°C.
Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé et réserver. Cela garantit que les cookies ne collent pas et cuisent uniformément.

Étape 2 : Hachez le chocolat

Placez le chocolat fondant dans le verre Thermomix et hachez-le 3 secondes à la vitesse 6.
Retirez le chocolat haché du verre et réservez-le dans un bol.

Étape 3 : Mélanger le beurre, le sucre et l’œuf

Mettez le beurre, le sucre, la cassonade, l’œuf et le sucre vanillé dans le verre.
Mélangez pendant 2 minutes à la vitesse 3 jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène. Cette étape est cruciale pour garantir que le sucre et le beurre soient bien intégrés, ce qui donne des biscuits plus moelleux.

Étape 4 : Ajouter les ingrédients secs

Ajoutez la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel au mélange.
Mélangez pendant 40 secondes à la vitesse 4 jusqu’à ce que les ingrédients secs soient complètement intégrés au mélange précédent. Ne pas trop mélanger car cela pourrait altérer la texture des cookies.

Étape 5 : Ajouter le chocolat haché

Ajoutez le chocolat haché réservé dans le verre et remuez pendant 30 secondes à la vitesse 2.
A l’aide de deux cuillères à café, formez des boules de pâte de la taille d’une noix et placez-les sur les plaques à pâtisserie préparées en maintenant un espacement de 5 cm entre chacune.

Étape 6 : Cuisson des cookies

Placer une plaque au four et cuire au four 10-12 minutes à 180°C ou jusqu’à ce que les biscuits soient dorés sur les bords.
Retirer du four et laisser refroidir sur une grille. Cela permettra aux cookies de se fixer et d’obtenir la texture idéale.

Étape 7 : Stockage

Une fois refroidis, conservez les sablés au chocolat dans un récipient hermétique pour préserver leur fraîcheur et leur texture.

Foire aux questions

1. Puis-je faire ces cookies sans sucre vanillé ?
Oui, vous pouvez remplacer le sucre vanillé par de l’extrait naturel de vanille. Cela vous donnera une saveur similaire sans le sucre ajouté.
2. Puis-je congeler la pâte pour la cuire plus tard ?
Clair! Il suffit de former les boules de pâte et de les congeler sur une plaque. Ensuite, conservez-les dans un contenant hermétique au congélateur. Vous pouvez cuire directement à la sortie du congélateur, il vous suffira d’ajouter quelques minutes au temps de cuisson.
3. Combien de temps ces cookies restent-ils frais ?
S’ils sont conservés dans un contenant hermétique, ils peuvent durer jusqu’à une semaine. Bien qu’ils soient si délicieux qu’ils disparaîtront probablement bien avant.