Biscuits au beurre et au chocolat au Thermomix

Préparation des biscuits au beurre de chocolat au Thermomix

Étape 1 : Préparation du four et des plaques

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé et réserver. Cela garantit que les cookies ne collent pas et cuisent uniformément.

Étape 2 : Hachez le chocolat

1. Placez le chocolat fondant dans le verre Thermomix et hachez-le 3 secondes à la vitesse 6.
2. Retirez le chocolat haché du verre et réservez-le dans un bol.

Étape 3 : Mélanger le beurre, le sucre et l’œuf

1. Mettez le beurre, le sucre, la cassonade, l’œuf et le sucre vanillé dans le verre.
2. Mélangez pendant 2 minutes à la vitesse 3 jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène. Cette étape est cruciale pour garantir que le sucre et le beurre soient bien intégrés, ce qui donne des biscuits plus moelleux.

Étape 4 : Ajouter les ingrédients secs

1. Ajoutez la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel au mélange.
2. Mélangez pendant 40 secondes à la vitesse 4 jusqu’à ce que les ingrédients secs soient complètement intégrés au mélange précédent. Ne pas trop mélanger car cela pourrait altérer la texture des cookies.

Étape 5 : Ajouter le chocolat haché

1. Ajoutez le chocolat haché réservé dans le verre et remuez pendant 30 secondes à la vitesse 2.
2. A l’aide de deux cuillères à café, formez des boules de pâte de la taille d’une noix et placez-les sur les plaques à pâtisserie préparées en maintenant un espacement de 5 cm entre chacune.

Étape 6 : Cuisson des cookies

1. Placer une plaque au four et cuire au four 10-12 minutes à 180°C ou jusqu’à ce que les biscuits soient dorés sur les bords.
2. Retirer du four et laisser refroidir sur une grille. Cela permettra aux cookies de se fixer et d’obtenir la texture idéale.

Étape 7 : Stockage

1. Une fois refroidis, conservez les sablés au chocolat dans un récipient hermétique pour préserver leur fraîcheur et leur texture.

Foire aux questions

1. 1. Puis-je faire ces cookies sans sucre vanillé ?
2. Oui, vous pouvez remplacer le sucre vanillé par de l’extrait naturel de vanille. Cela vous donnera une saveur similaire sans le sucre ajouté.
3. 2. Puis-je congeler la pâte pour la cuire plus tard ?
4. Clair! Il suffit de former les boules de pâte et de les congeler sur une plaque. Ensuite, conservez-les dans un contenant hermétique au congélateur. Vous pouvez cuire directement à la sortie du congélateur, il vous suffira d’ajouter quelques minutes au temps de cuisson.
5. 3. Combien de temps ces cookies restent-ils frais ?
6. S’ils sont conservés dans un contenant hermétique, ils peuvent durer jusqu’à une semaine. Bien qu’ils soient si délicieux qu’ils disparaîtront probablement bien avant.