La recette que nous partageons aujourd’hui sur ce blog est une préparation typique de Andalousieavec une variante très spéciale et c’est que nous donnerons des touches des principales saveurs indiennes à cette recette elle-même.
aubergines pané au thermomix est le compagnon idéal pour tout plat de viande, de poulet, de porc ou de poisson, même juste comme collation, ils ont fière allure, comme vous pouvez le voir dans cette recette sans utiliser d’huile
Aubergines panées au thermomix
Sans plus tarder, enfilez votre tablier et lancez-vous !
Aubergines panées au thermomix
Personnes
4
Temps de cuisson:
2 minutes
Temps total
2 minutes
Cuisine Espagnol
Catégorie:
1 plats au thermomix Recettes végétariennes au Thermomix Légumes au Thermomix
Ingrédients de Aubergines panées au thermomix
1 aubergine
Poivre
130 grammes d’eau froide
130 grammes de farine de blé
1 cuillère à café de curry en poudre
Huile d’olive
½ cuillère à café de garam masala
½ cuillère à café d’asafetida
sel
Préparation d’aubergines panées au thermomix
Lavez bien les aubergines et enlevez la peau, vous pouvez les couper comme vous le souhaitez, en bâtonnets ou en tranches, n’importe quelle option conviendra.
Placez-les dans une passoire, sur une grille ou dans un plateau sur du papier absorbant, salez et laissez égoutter le liquide des aubergines pendant environ 30 minutes.
Pendant ce temps, disposez une poêle ou une casserole à frire, placez l’huile à chauffer à feu moyen, sans laisser brûler l’huile.
D’autre part, placez la farine, un peu de sel, l’eau et les épices (le curry en poudre, le garam masala, l’asafoetida et le poivre) dans le bol du Thermomix, mélangez le tout, programmez.
10 secondes / Vitesse 5
Le résultat sera un mélange lisse, homogène, peu dense mais pas très liquide non plus. La consistance doit être crémeuse et épaisse.
Si votre mélange a été dense, ajoutez un peu d’eau et si au contraire il a été très liquide, rajoutez un peu de farine, programmez.
10 secondes / Vitesse 5
Maintenant, placez le mélange dans un bol ou un bol et plongez les aubergines coupées, assurez-vous qu’elles sont bien enrobées de tous les côtés.
Plongez-les dans la poêle avec l’huile chaude, faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés de chaque côté puis égouttez-les sur une plaque recouverte de papier absorbant pour enlever l’excédent d’huile.
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