La décongélation du poisson est la clé pour que notre poisson soit bon ou mauvais, car un poisson mal décongelé sa saveur, peu importe la qualité de la recette, ne sera pas la même.
Et bien des fois, beaucoup d’erreurs sont commises, aujourd’hui nous allons vous expliquer comment décongeler des filets industriels qui viennent surgelés dans des sacs et qui se trouvent dans les surgelés des supermarchés
Astuce pour décongeler les poissons industriels de manière optimale
Personnes
4
Temps de cuisson:
10 minutes
Temps total
10 minutes
Cuisine
Cuisine espagnole
Catégorie:
astuces de cuisine
Ingrédients
- filets de poisson surgelés
préparation
Tout d’abord, disons que le meilleur allié pour une bonne décongélation est le réfrigérateur et le temps et le plus grand ennemi est l’eau, car si l’eau de décongélation elle-même est absorbée par le poisson lui-même, nos filets de poisson ne sortiront pas bons.
- La première chose que nous allons faire est de mettre un plateau en métal où s’emboîtent les filets de poisson et de mettre une grille (comme le four sur le dessus) et les filets iront sur la grille, de telle sorte que lors de la décongélation, l’eau tombe dans le bac et pas en contact avec le poisson
- Ensuite, nous mettrons ce plateau au réfrigérateur et le laisserons au réfrigérateur pendant au moins 9 heures (il est bon de laisser le poisson comme ça la nuit et de le décongeler pendant que nous dormons)
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