Soit parce qu’en ce moment beaucoup de gens ont des produits du jardin, parce qu’ils ont planté ou parce qu’ils ont de la chance qu’on leur en donne, et bien qu’il soit préférable de les manger fraîchement cueillis parfois on a trop de produit et ce serait super le congeler
Avec ces trucs et astuces nos légumes seront parfaits une fois congelés et décongelés Cette recette utilise du chou-fleur
Astuce pour congeler et décongeler les légumes
Astuce pour congeler et décongeler les légumes
Personnes
4
Cuisine Cuisine espagnole
Catégorie:
astuces de cuisine
Ingrédients
congeler des légumes
préparation
Pour congeler des légumes à feuilles
Tout d’abord, nous lavons les légumes à feuilles avec beaucoup d’eau et coupons les tiges.
On les met dans une casserole sans égoutter (il est important de ne pas égoutter) et on les met à feu doux jusqu’à ce qu’ils fument, une fois qu’ils sont brillants on les sort et les égoutte complètement jusqu’à ce qu’ils éliminent l’eau
Nous coupons les légumes en morceaux au goût et faisons des boules avec les légumes que nous emballons dans du film plastique ou les mettons dans des sacs plastiques hermétiques et nous pouvons les mettre dans notre congélateur
Congeler des pommes de terre
la première chose que nous lavons bien les pommes de terre et les épluchons
on coupe les pommes de terre à notre goût (on les fait allongées comme les frites habituelles)
Nous mettons de l’eau et un peu de vinaigre dans une grande casserole et la mettons à chauffer
quand elles bout on met les pommes de terre et on les fait bouillir 2 minutes (pas plus)
Nous sortons les pommes de terre et les laissons refroidir sur une planche puis au réfrigérateur
une fois froids on peut les mettre dans notre sac plastique hermétique et les mettre au congélateur
Congeler les haricots verts
Nous préparons les haricots verts en les lavant, et en coupant les pointes
puis couper en morceaux au goût
Nous mettons une casserole avec de l’eau et portons à ébullition
Quand il bout on fait cuire les haricots verts pendant 3 minutes (pas plus..)
égoutter et laisser refroidir un peu, puis mettre dans des sacs plastiques hermétiques et au congélateur
Pour congeler colibri, chou-fleur ou similaire
laver le colibri ou le chou-fleur et le couper en morceaux (les fleurs qu’ils ont)
nous mettons la casserole avec de l’eau (sans sel nous nous en souvenons) et faisons bouillir quelques minutes
laisser refroidir et mettre dans des sacs hermétiques et congeler
Congeler des oignons
Il est important de savoir que l’oignon peut être congelé mais ensuite utilisé dans une recette où il est cuit, à ne pas manger cru, car il perd des textures et reste moelleux, il ne sera donc valable que pour les soupes, crèmes pour le four, etc. .
pas besoin de les ébouillanter, alors nous les épluchons, les coupons et les mettons dans des sachets hermétiques et congelons
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