Pour que vous puissiez mieux faire face aux températures élevées enregistrées en été, nous vous proposons des recettes rafraîchissantes, saines et exquises, comme le salmorejo ou le gaspacho.
Eh bien, aujourd’hui, nous voulons que vous en découvriez un autre que vous aimez sûrement. nous allons vous apprendre à préparer l’ajoblanco avec le Thermomix.
ajoblanco au Thermomix
Recette Ajoblanco au Thermomix
Personnes
4
Temps de cuisson:
35 minutes
Temps total
35 minutes
Cuisine Cuisine espagnole
Catégorie:
1 plats au thermomix soupes et crèmes au thermomix
Ingrédients de la recette Ajoblanco au Thermomix
1 litre d’eau.
3 ou 4 gousses d’ail.
Sel.
Huile d’olive.
Vinaigre.
250 grammes d’amandes crues pelées
100 grammes de chapelure trempée
Préparation de la recette Ajoblanco avec le Thermomix
Une fois que vous avez déjà les produits susmentionnés dans la cuisine, il est temps de préparer la soupe froide avec votre robot culinaire en suivant ces étapes :
Dans le verre Thermomix, vous devez introduire l’ail pelé et les amandes avec le sel. nous programmons
30 secondes / vitesse 5
Ajoutez ensuite la chapelure au mélange existant et programmez à nouveau
30 secondes / vitesse 5
jusqu’à ce qu’il en reste un pâte consistante et homogène.
Ensuite, remettez le robot
à la vitesse 5
et commencez à verser l’huile d’olive sur le mélange susmentionné, sans retirer ce qui est du bécher et à travers le couvercle, puis faites de même avec l’eau et le vinaigre.
dernier programme la dernière fois
1 minute / vitesse 10
Et voilà. Vous aurez maintenant l’ajoblanco prêt, que vous devez mettre au réfrigérateur pour qu’il soit frais au moment de servir. Vous devez savoir que lorsque vous allez le distribuer vous pouvez l’accompagner de raisins secs, de morceaux de melon ou de raisins naturels, entre autres options.
Conseils pour faire un bon ajoblanco andalou
Utilisez des ingrédients frais et de qualité. L’Ajo blanco est une soupe très simple, donc la qualité des ingrédients que vous utilisez fera une différence dans le résultat final.
Faire griller les amandes avant de les concasser. La torréfaction des amandes rehaussera leur saveur et leur arôme et donnera à l’ail blanc une texture plus lisse et plus crémeuse.
Faire tremper le pain dans de l’eau froide avant de l’utiliser. Le pain est l’un des principaux ingrédients de l’ajo blanco, et le faire tremper dans de l’eau froide avant de l’écraser aidera à donner à la soupe une texture plus lisse et plus uniforme.
Ajouter l’huile d’olive petit à petit pendant que vous mélangez les ingrédients. Ajouter l’huile d’olive petit à petit au fur et à mesure que vous mélangez les ingrédients aidera à donner à la soupe une texture plus crémeuse.
Ajustez la quantité de vinaigre selon votre goût. Le vinaigre est un ingrédient fondamental de l’ail blanc, car il lui donne une touche acidulée et rafraîchissante. Cependant, la quantité de vinaigre que vous devez utiliser dépendra de vos goûts personnels, je vous recommande donc d’en ajouter un peu à la fois et de goûter la soupe pour ajuster la quantité selon vos préférences.
Servir l’ail blanc très frais. L’Ajo blanco est une soupe froide, il est donc important de la servir très froide pour qu’elle soit rafraîchissante et appétissante.
En suivant ces conseils, vous serez sûrement en mesure de préparer un ail blanc délicieux et rafraîchissant. Bon Appetit!
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